[發(fā)明專利]一種芥菜辣的烹飪方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201310398037.X | 申請日： | 2013-09-04 |
| 公開（公告）號： | CN104413367A | 公開（公告）日： | 2015-03-18 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 龔偉春 | 申請（專利權(quán)）人： | 龔偉春 |
| 主分類號： | A23L1/212 | 分類號： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 537800 廣西壯*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 芥菜 烹飪 方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.本發(fā)明公開了一種芥菜辣的烹飪方法。由原料，洗凈、晾曬、切段，炒，食之辣、爽組成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種芥菜辣的烹飪方法，其特征是所述原料：30-50厘米長芥菜心連葉1000克、花生油適量、鹽適量。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種芥菜辣的烹飪方法，其特征是所述洗凈、晾曬、切段：把芥菜心、葉用水洗凈，滴干水，放在太陽下晾曬至皺約30-40分鐘，把大的芥菜心用刀破開，連葉一起斜切為約2厘米長一段。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種芥菜辣的烹飪方法，其特征是所述炒：放少量花生油鹽進(jìn)鍋，大火加熱，放芥菜段進(jìn)，大火翻炒至五成熟即殺青即可，鏟起，放進(jìn)盤子，壓實，蓋上碟子，連盤碟一起放進(jìn)鍋頭，再蓋上鍋蓋(不用加熱)，悶2-3小時后，即成芥菜辣。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種芥菜辣的烹飪方法，其特征是所述食之辣、爽：放適量花生油鹽進(jìn)鍋，大火加熱，放芥菜辣進(jìn)，大火翻炒熱即起鍋，裝碟、美味芥菜辣即可食，入口，一股芥菜辣特有的辣味、香濃味嗆鼻而出，至淚水流，辣至樂，辣至爽快。
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