[發(fā)明專利]一種含百合蓮子的海帶汁飲料及其制備方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310396781.6
• 申請日: 2013-09-04
• 公開（公告）號: CN103653114A
• 公開（公告）日: 2014-03-26
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 陳嗣玖
• 申請（專利權(quán)）人: 合肥市福來多食品有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術(shù)領(lǐng)域

????本發(fā)明涉及一種飲料，尤其涉及一種含百合蓮子的海帶汁飲料及其制備方法。

背景技術(shù)

海帶是人們喜歡食用的經(jīng)濟(jì)藻類，它富含60多種營養(yǎng)成分，具有促進(jìn)智力發(fā)育、預(yù)防和治療甲狀腺腫大、調(diào)節(jié)免疫及抗癌、保養(yǎng)皮膚、降血糖、降血壓、降血脂等功效。

但海帶加工仍處在初級階段，加工品大都以傳統(tǒng)的鹽漬海帶、海帶結(jié)、海帶卷和海帶絲等初級產(chǎn)品，價(jià)格低廉，限制了海帶附加值的增長，不利于海帶產(chǎn)業(yè)健康持久的發(fā)展。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種含百合蓮子的海帶汁飲料及其制備方法。

本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：

一種含百合蓮子的海帶汁飲料，是由下述重量份的原料組成：

純牛奶110-120、白砂糖8-12、海帶5-8、龍眼3-4、五味子3-4、花生殼2-3、龍利葉1-2、金銀花1-2、蘋果花1-2、甘草1-2、核桃仁1-2、百合2-3、蓮子1-2、食用仙人掌2-3、蜂蜜5-6、果膠0.1-0.2、食用羧甲基纖維素鈉0.1-0.2、維生素A?0.01-0.02、維生素C?0.01-0.02。

一種含百合蓮子的海帶汁飲料的制備方法，包括以下步驟：

（1）將海帶用清水浸泡2-3小時(shí)，取出后與核桃仁混合，加入5-6倍清水，用膠體磨進(jìn)行磨漿，過100-120目篩，得到海帶漿；

（2）將花生殼洗凈，水提，得到花生殼提取物；

（3）將新鮮龍眼去殼去核，龍眼肉與五味子、甘草混合后粉碎，加入15-20倍清水煎煮2次，每次1-2小時(shí)，得到的煎液合并，過80-100目篩，得到混合物A；

（4）將龍利葉、金銀花、蘋果花清洗干凈，在97-100℃下熱燙3-4分鐘，迅速冷卻后粉碎得到混合物B；

（5）將百合、蓮子用清水浸泡1-2小時(shí)，取出后加入4-5倍清水磨漿，過100-120目篩，得到混合物C；

（6）將食用仙人掌去刺去皮洗凈后，在濃度為2-4%的食鹽水中浸泡20-30分鐘，取出后與蜂蜜一起磨漿，得到仙人掌漿；

（7）將上述混合物A、混合物B、混合物C、海帶漿、花生殼提取物、仙人掌漿與純牛奶、白砂糖、果膠、食用羧甲基纖維素鈉混合，加熱煮沸，保持沸騰8-10分鐘；

（8）冷卻后過60-80目篩，加入維生素A和維生素C，在60-70℃、30-40Mpa的條件下進(jìn)行均質(zhì)；

（9）將均質(zhì)后的產(chǎn)品在80-100℃下進(jìn)行殺菌，時(shí)間為20-30秒；

（10）冷卻至2-4℃下進(jìn)行保存，得到含百合蓮子的海帶汁飲料。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是：

本發(fā)明在飲料中加入的海帶能夠促進(jìn)智力發(fā)育、預(yù)防和治療甲狀腺腫大，花生殼能夠斂肺止咳，五味子能夠斂肺滋腎、生津斂汗、澀精止瀉、寧心安神，蓮子能夠補(bǔ)脾止瀉、益腎澀精、養(yǎng)心安神，百合能夠潤肺止咳、安心定神、清熱解毒，仙人掌能夠清熱解毒、散瘀消腫、健胃止痛，并且含有大量的維生素和礦物質(zhì)，具有降血糖、降血脂、降血壓的功效；本發(fā)明中飲料的口感更加香濃、營養(yǎng)物質(zhì)更易被人體吸收，讓飲料具有良好的營養(yǎng)保健價(jià)值。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述：

實(shí)施例1：

一種含百合蓮子的海帶汁飲料，是由下述重量份的原料組成：

純牛奶110g、白砂糖8g、海帶5g、龍眼3g、五味子3g、花生殼2g、龍利葉1g、金銀花1g、蘋果花1g、甘草1g、核桃仁1g、百合2g、蓮子1g、食用仙人掌2g、蜂蜜5g、果膠0.1g、食用羧甲基纖維素鈉0.1g、維生素A?0.01g、維生素C?0.01g。

一種含百合蓮子的海帶汁飲料的制備方法，包括以下步驟：

（1）將海帶用清水浸泡2小時(shí)，取出后與核桃仁混合，加入5倍清水，用膠體磨進(jìn)行磨漿，過100目篩，得到海帶漿；

（2）將花生殼洗凈，水提，得到花生殼提取物；

（3）將新鮮龍眼去殼去核，龍眼肉與五味子、甘草混合后粉碎，加入15倍清水煎煮2次，每次1小時(shí)，得到的煎液合并，過80目篩，得到混合物A；

（4）將龍利葉、金銀花、蘋果花清洗干凈，在97℃下熱燙3分鐘，迅速冷卻后粉碎得到混合物B；

（5）將百合、蓮子用清水浸泡1小時(shí)，取出后加入4倍清水磨漿，過100目篩，得到混合物C；

（6）將食用仙人掌去刺去皮洗凈后，在濃度為2%的食鹽水中浸泡30分鐘，取出后與蜂蜜一起磨漿，得到仙人掌漿；