[發明專利]一種含百合蓮子的海帶汁飲料及其制備方法

無效

• 申請號: 201310396781.6
• 申請日: 2013-09-04
• 公開（公告）號: CN103653114A
• 公開（公告）日: 2014-03-26
• 發明（設計）人: 陳嗣玖
• 申請（專利權）人: 合肥市福來多食品有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種含百合蓮子的海帶汁飲料，其特征在于是由下述重量份的原料組成：

純牛奶110-120、白砂糖8-12、海帶5-8、龍眼3-4、五味子3-4、花生殼2-3、龍利葉1-2、金銀花1-2、蘋果花1-2、甘草1-2、核桃仁1-2、百合2-3、蓮子1-2、食用仙人掌2-3、蜂蜜5-6、果膠0.1-0.2、食用羧甲基纖維素鈉0.1-0.2、維生素A?0.01-0.02、維生素C?0.01-0.02。

2.?一種權利要求1所述的含百合蓮子的海帶汁飲料的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）將海帶用清水浸泡2-3小時，取出后與核桃仁混合，加入5-6倍清水，用膠體磨進行磨漿，過100-120目篩，得到海帶漿；

（2）將花生殼洗凈，水提，得到花生殼提取物；

（3）將新鮮龍眼去殼去核，龍眼肉與五味子、甘草混合后粉碎，加入15-20倍清水煎煮2次，每次1-2小時，得到的煎液合并，過80-100目篩，得到混合物A；

（4）將龍利葉、金銀花、蘋果花清洗干凈，在97-100℃下熱燙3-4分鐘，迅速冷卻后粉碎得到混合物B；

（5）將百合、蓮子用清水浸泡1-2小時，取出后加入4-5倍清水磨漿，過100-120目篩，得到混合物C；

（6）將食用仙人掌去刺去皮洗凈后，在濃度為2-4%的食鹽水中浸泡20-30分鐘，取出后與蜂蜜一起磨漿，得到仙人掌漿；

（7）將上述混合物A、混合物B、混合物C、海帶漿、花生殼提取物、仙人掌漿與純牛奶、白砂糖、果膠、食用羧甲基纖維素鈉混合，加熱煮沸，保持沸騰8-10分鐘；

（8）冷卻后過60-80目篩，加入維生素A和維生素C，在60-70℃、30-40Mpa的條件下進行均質；

（9）將均質后的產品在80-100℃下進行殺菌，時間為20-30秒；

（10）冷卻至2-4℃下進行保存，得到含百合蓮子的海帶汁飲料。