[發明專利]真姬菇凝集素和脫蛋白多糖在枇杷保鮮中的應用

有效

• 申請號: 201310396752.X
• 申請日: 2013-09-04
• 公開（公告）號: CN103461471A
• 公開（公告）日: 2013-12-25
• 發明（設計）人: 林勇;毛方華;張迪;肖冬來;王宏雨;曾輝
• 申請（專利權）人: 福建省農業科學院食用菌研究所
• 主分類號: A23B7/154
• 分類號: A23B7/154
• 代理公司: 福州元創專利商標代理有限公司 35100
• 代理人: 蔡學俊

1.真姬菇凝集素在枇杷保鮮中的應用。

2.真姬菇脫蛋白多糖在枇杷保鮮中的應用。

3.根據權利要求1所述的真姬菇凝集素在枇杷保鮮中的應用，其特征在于：所述真姬菇凝集素是采用真姬菇為原料，結合硫酸銨鹽析和PBS磷酸鹽緩沖液透析技術提取得真姬菇凝集素粗品，利用DEAE離子交換層析技術進行凝集素粗品純化收集沉淀，經過脫鹽后冷凍干燥得真姬菇凝集素。

4.根據權利要求2所述的真姬菇脫蛋白多糖在枇杷保鮮中的應用，其特征在于：所述真姬菇脫蛋白多糖是采用真姬菇為原料，利用水提醇沉法進行提取真姬菇抑菌多糖，經醇沉后收集多糖沉淀為菌絲粗多糖，將菌絲粗多糖應用Sevag法脫除其中的蛋白成分進行純化，脫除蛋白后的多糖成分再經過真空冷凍干燥得真姬菇脫蛋白多糖。

5.根據權利要求1或2所述的真姬菇凝集素或脫蛋白多糖在枇杷保鮮中的應用，其特征在于：將真姬菇凝集素或真姬菇脫蛋白多糖中的一種或兩種，配制成涂膜保鮮液，將枇杷放在上述涂膜保鮮液中浸1~4min后取出，晾干，在常溫條件下貯藏；所述涂膜保鮮液中真姬菇凝集素的質量百分比為：0.1％-0.2%，所述涂膜保鮮液中真姬菇脫蛋白多糖的質量百分比為：1％-2%。

6.根據權利要求3所述的真姬菇凝集素在枇杷保鮮中的應用，其特征在于：所述真姬菇凝集素具體制備步驟為：真姬菇以質量/體積比為1：（3~7）g/ml加入濃度為0.05mol/L，pH=7.8的PBS磷酸鹽緩沖液，在4℃下浸提24h，4℃、轉速為8000r/min下冷凍離心40?min，取上清液；上清液通過硫酸銨鹽析，收集40%～75%硫酸銨飽和度沉淀部分，沉淀復溶于濃度為0.05mol/L，pH=7.8的PBS磷酸鹽緩沖液，裝入透析袋中除鹽，透析至外透析液無SO₄²-檢出為止，冷凍干燥后即為凝集素粗品；將凝集素粗品上DEAE-Sepharose?Fast?Flow?柱，以0.05mol/L，pH=7.8的PBS磷酸鹽緩沖液進行洗脫并分管收集，檢測波長280nm，以兔血紅細胞檢測洗脫峰的凝血活性，將具有凝血活性的通過CM-Sepharose?Fast?Flow層析純化，收集、脫鹽后冷凍干燥即得真姬菇凝集素純品。

7.根據權利要求4所述的真姬菇脫蛋白多糖在枇杷保鮮中的應用，其特征在于：所述真姬菇脫蛋白多糖具體制備步驟為：采用熱水浸提法提取真姬菇多糖，稱取濕重為500?g的真姬菇，按質量/體積比為（1~3）:1g/ml加入蒸餾水，用高速組織搗碎機勻漿10?min，而后置于90℃水浴鍋浸提8?h，5000?rpm離心5?min，取上清液冷凍干燥濃縮至原體積的1/10，加入3倍體積的質量濃度為95%乙醇沉淀，8000?rpm離心10?min，收集沉淀為菌絲粗多糖；菌絲粗多糖經Sevag法脫蛋白后，濃縮，加入質量濃度為95%乙醇沉淀，8000?rpm離心10?min，沉淀物冷凍干燥即為真姬菇去蛋白多糖。

8.根據權利要求1或2所述的應用，其特征在于：所述真姬菇原料為真姬菇下腳料。

9.根據權利要求3或6所述的應用，其特征在于：?所述PBS磷酸鹽緩沖液是將Na₂HPO₄?·12H₂O?溶于蒸餾水中配制得到濃度為0.2?mol/L的Na₂HPO₄，將NaH₂PO₄?·2H2O?溶于蒸餾水中配置得到濃度為0.2?mol/L?NaH₂PO₄?；將制備得到NaH₂PO₄?、Na₂HPO₄?和水按照8.5:91.5:400?的體積比混合后，在溫度為121°C?下滅菌30min，得到濃度為0.05mol/L、pH=7.8?的?PBS磷酸鹽緩沖液，儲存于冷暗處，備用。