[發(fā)明專利]一種控制黃曲霉的榛子醬生產(chǎn)工藝無(wú)效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201310394878.3 | 申請(qǐng)日： | 2013-09-03 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN104413497A | 公開（公告）日： | 2015-03-18 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 曹委 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 眾地食品有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23L1/38 | 分類號(hào)： | A23L1/38 |
| 代理公司： | 暫無(wú)信息 | 代理人： | 暫無(wú)信息 |
| 地址： | 266000 山*** | 國(guó)省代碼： | 山東;37 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說(shuō)明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 控制 黃曲霉 榛子 生產(chǎn)工藝 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種控制黃曲霉的榛子醬生產(chǎn)工藝，其特征在于，包括以下步驟：
1）原料除雜：去除泥石，挑出霉?fàn)€粒；
2）數(shù)控連續(xù)烘烤：試驗(yàn)去皮，進(jìn)行程序化升溫的自動(dòng)化生產(chǎn)；
3）色選機(jī)：產(chǎn)品均勻通過(guò)色選機(jī)，去除霉?fàn)€和去皮不徹底的榛子仁；
4）充氣研磨：充入氮?dú)猓捎每烧{(diào)金剛石磨頭，磨出不同細(xì)度的產(chǎn)品；
5）均質(zhì)、調(diào)味：加入調(diào)味品、乳化劑、穩(wěn)定劑；
6）紅外線殺菌：產(chǎn)品過(guò)紅外線殺菌機(jī)3-5秒；
7）包裝、入庫(kù)：按照生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行真空包裝自動(dòng)化連續(xù)生產(chǎn)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種控制黃曲霉的榛子醬生產(chǎn)工藝，其特征在于，所述的所述的調(diào)味品為白砂糖和食鹽。
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