[發明專利]一種原味楊梅休閑食品的制作方法有效
| 申請號： | 201310390835.8 | 申請日： | 2013-09-02 |
| 公開（公告）號： | CN103444858A | 公開（公告）日： | 2013-12-18 |
| 發明（設計）人： | 林旗華;張澤煌;鐘秋珍 | 申請（專利權）人： | 福建省農業科學院果樹研究所 |
| 主分類號： | A23B7/157 | 分類號： | A23B7/157;A23B7/02 |
| 代理公司： | 福州元創專利商標代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡學俊 |
| 地址： | 350013 福*** | 國省代碼： | 福建;35 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 楊梅 休閑 食品 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種原味楊梅休閑食品的制作方法，其特征在于包括以下步驟：
（1）選用中、大果楊梅品種鮮果；
（2）將楊梅鮮果去除壞果、病蟲果后用清水清洗干凈；
（3）置入濃度為5mg·L-1臭氧水中處理3分鐘；
（4）浸泡于5%食鹽溶液，浸泡時間30-60分鐘，瀝干備用；
（5）將瀝干的楊梅果實置烘箱內，在105-115℃內殺青消毒5-8分鐘；
（6）在60-75℃的溫熱風中烘干至含水量30-35%；
（7）改用40-45℃低溫熱風烘干至含水量10-18%；
（8）冷卻后置入鍍鋁箔袋中封口，即為成品。
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