[發明專利]一種易沖調即食山藥粉及其制備方法

在審

• 申請號: 201310388616.6
• 申請日: 2013-09-02
• 公開（公告）號: CN104413370A
• 公開（公告）日: 2015-03-18
• 發明（設計）人: 朱新成
• 申請（專利權）人: 仲景大廚房股份有限公司;朱新成;馬翠麗
• 主分類號: A23L1/2165
• 分類號: A23L1/2165
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種易沖調即食山藥粉，本發明以鮮山藥為原料，經過清洗、去皮、蒸制工藝、干燥、粉碎，添加或不添加其他食材，經過制粒工藝，加工而成；其特征在于：本發明以新鮮山藥為原料，采用蒸制工藝加工熟制；其中蒸制工藝條件為100℃-121℃，保溫15-40分鐘。

2.按照權利要求1所述的易沖調即食山藥粉，其特征在于制粒方式可以采用擠出制粒、濕法混合制粒、沸騰制粒或干法制粒。

3.按照權利要求1或2所述的易沖調即食山藥粉，其特征在于制粒前，山藥粉的粒度為70-100目（如添加其他食材，其粒度也為70-100目），經制粒工藝后控制粒度為24-60目。

4.按照權利要求1或3所述的添加其他食材的即食山藥粉，其特征在于添加的成分可以是大米粉、薏米粉、芝麻、花生、核桃、白砂糖、濃縮蘋果汁、乳粉、果糖、木糖、木糖醇中的一種或幾種；而熟制山藥粉的比例在10%-100%。