[發(fā)明專利]一種方便米飯的制作方法有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201310386884.4 | 申請日： | 2013-08-30 |
| 公開（公告）號： | CN103478601A | 公開（公告）日： | 2014-01-01 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 王亞平;王言余;程實(shí) | 申請（專利權(quán)）人： | 安徽省稼仙米業(yè)集團(tuán)有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/164 | 分類號： | A23L1/164 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 246100 安*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 方便 米飯 制作方法 | ||
1.一種方便米飯的制作方法，其特征在于，包括以下步驟：
步驟一、大米清洗：將大米倒入大米清洗機(jī)中，采用高壓水進(jìn)行清洗，去除灰塵和雜質(zhì)；
步驟二、大米蒸煮：將清洗好的大米置入蒸煮生產(chǎn)線上進(jìn)行蒸煮，依次在80℃的溫度下蒸煮5-10分鐘，在90℃的溫度下蒸煮5-10分鐘，在100℃的溫度下蒸煮5-10分鐘；
步驟三、米粒刨松：將蒸煮好的米飯輸送至刨松機(jī)中進(jìn)行刨松，使米飯不結(jié)團(tuán)，米粒呈松散狀態(tài)；
步驟四、米粒烘干；將經(jīng)過刨松的米粒輸送至烘干生產(chǎn)線中進(jìn)行烘干；
步驟五、下料打包：待烘干的米粒冷卻后進(jìn)行下料打包。
2.如權(quán)利要求1所述的一種方便米飯的制作方法，其特征在于，所述米粒烘干的步驟又分為：預(yù)烘、恒溫保濕、烘干、預(yù)熱保溫、降溫冷卻。
3.如權(quán)利要求2所述的一種方便米飯的制作方法，其特征在于，預(yù)烘步驟為：將經(jīng)過刨松的米粒輸送至預(yù)烘機(jī)中進(jìn)行烘干，烘干溫度為50-80℃，預(yù)烘時(shí)間為15-30分鐘。
4.如權(quán)利要求2所述的一種方便米飯的制作方法，其特征在于，恒溫保濕步驟為：將經(jīng)過預(yù)烘的米粒輸送至恒溫保濕機(jī)中進(jìn)行恒溫保濕，溫度為80℃，恒溫保濕時(shí)間為30分鐘。
5.如權(quán)利要求2所述的一種方便米飯的制作方法，其特征在于，烘干步驟為：將經(jīng)過恒溫保濕的米粒輸送至烘干機(jī)中進(jìn)行烘干，溫度為80-100℃，烘干時(shí)間為30-45分鐘。
6.如權(quán)利要求2所述的一種方便米飯的制作方法，其特征在于，預(yù)熱保溫步驟為：將經(jīng)過烘干的米粒輸送至預(yù)熱保溫機(jī)中進(jìn)行預(yù)熱保溫，溫度為30-50℃，預(yù)熱保溫時(shí)間為15-30分鐘。
7.如權(quán)利要求2所述的一種方便米飯的制作方法，其特征在于，降溫冷卻步驟為：將經(jīng)過預(yù)熱保溫的米粒輸送至降溫冷卻機(jī)中進(jìn)行靜置降溫冷卻，靜置時(shí)間為6-8小時(shí)。
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