[發明專利]一種黑蒜茶酒及其釀造方法無效
| 申請號： | 201310383754.5 | 申請日： | 2013-08-29 |
| 公開（公告）號： | CN103409285A | 公開（公告）日： | 2013-11-27 |
| 發明（設計）人： | 莊義慶;吳琴燕;楊敬輝 | 申請（專利權）人： | 江蘇丘陵地區鎮江農業科學研究所 |
| 主分類號： | C12G3/02 | 分類號： | C12G3/02;C12R1/865 |
| 代理公司： | 江蘇致邦律師事務所 32230 | 代理人： | 徐蓓 |
| 地址： | 212400 江蘇*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 黑蒜茶酒 及其 釀造 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種黑蒜茶酒的釀造方法，其特征在于，包括以下步驟：?
(1)?原料選擇：選擇脫皮黑蒜、茶葉選擇春后期或秋季采收的茶鮮葉；
(2)?打漿：取黑蒜100-200克，茶鮮葉50-100克，加入純凈水500-1000ml，打漿；
(3)?發酵：在漿液中加入1%的活性釀酒干酵母，10%的蔗糖，在30℃、搖床轉速為160rpm條件下發酵2-3天，離心得黑蒜茶酒。
2.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，所述活性釀酒干酵母為安琪活性釀酒干酵母。
3.權利要求1或2所述的制備方法制備的黑蒜茶酒。
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