[發(fā)明專利]一種洋蔥酒及其制備方法

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310381997.5
• 申請(qǐng)日: 2013-08-29
• 公開（公告）號(hào): CN103468495A
• 公開（公告）日: 2013-12-25
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 康愛民
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 康愛民
• 主分類號(hào): C12G3/04
• 分類號(hào): C12G3/04
• 代理公司: 沈陽(yáng)利泰專利商標(biāo)代理有限公司 21209
• 代理人: 艾福義

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，涉及一種運(yùn)用簡(jiǎn)易方法制備洋蔥酒的方法，具體涉及一種洋蔥酒及其制備方法。

背景技術(shù)

洋蔥被稱之為“蔬菜皇后”，洋蔥中的營(yíng)養(yǎng)成分自然是相當(dāng)豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，纖維質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，更有兩種特殊的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的，是提供一種洋蔥酒及其制備方法，這種洋蔥酒口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富。

采用的技術(shù)方案是：

一種洋蔥酒，是由洋蔥50kg和高粱酒30kg釀制而成。

一種洋蔥酒的制備方法，包括下述工藝步驟：

（1）、將洋蔥50kg去皮后，清洗干凈，將表皮水分控干，備用；

（2）、將洗凈后的洋蔥切成碎末后，倒入帶蓋的容器中，再倒入高粱酒30kg，將蓋子密封蓋好，置于8~15攝氏度的陰涼處；

（3）、3天后開蓋觀察，洋蔥變成深紫色后，開蓋，放置12小時(shí)后，即得成酒。

本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于：

本發(fā)明將洋蔥泡入高粱酒中，降低了高粱酒的酒精度，使高粱酒溫和、不傷身，口感更好，且采用洋蔥的原汁，保留了洋蔥的營(yíng)養(yǎng)，發(fā)散風(fēng)寒、預(yù)防感冒，助消化，降血壓，防癌抗衰老。

具體實(shí)施方式

一種洋蔥酒，是由洋蔥50kg和高粱酒30kg釀制而成。

一種洋蔥酒的制備方法，包括下述工藝步驟：

（1）、將洋蔥50kg去皮后，清洗干凈，將表皮水分控干，備用；

（2）、將洗凈后的洋蔥切成碎末后，倒入帶蓋的容器中，再倒入高粱酒30kg，將蓋子密封蓋好，置于8~15攝氏度的陰涼處；

（3）、3天后開蓋觀察，洋蔥變成深紫色后，開蓋，放置12小時(shí)后，即得成酒。