[發(fā)明專利]一種供肝病患者食用的五谷雜糧全營養(yǎng)配方食品

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310381066.5
• 申請(qǐng)日: 2013-08-28
• 公開（公告）號(hào): CN103431275A
• 公開（公告）日: 2013-12-11
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王宗繼;焦念強(qiáng);杜廣青
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 山東衛(wèi)康生物醫(yī)藥科技有限公司
• 主分類號(hào): A23L1/10
• 分類號(hào): A23L1/10;A23L1/30;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及保健食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種供肝病患者食用的全營養(yǎng)配方食品。

背景技術(shù)

肝病是指發(fā)生在肝臟的病變。包括乙肝，甲肝，丙肝，肝硬化，脂肪化，肝癌，酒精肝等等多種肝病。是一種常見的危害性極大的疾病，應(yīng)以積極預(yù)防為主。

肝臟是人體內(nèi)最大的消化腺，是體內(nèi)物質(zhì)能量代謝的中心站。據(jù)估計(jì)，在肝臟中發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)有500種以上。首先它分泌膽汁，幫助消化飲食；它把吸收的氨基酸合成蛋白質(zhì)供給我們機(jī)體能量，讓我們能夠精力充沛地完成一天的工作；它能貯藏和燃燒體內(nèi)的脂肪，控制我們的體形；它是脂溶性維生素的貯存器官；它還能夠氧化、還原、分解體內(nèi)的毒素，吞噬不小心吃入體內(nèi)的細(xì)菌，是人體最大的解毒器官。

常見的肝病有肝炎、肝硬化、肝膿腫、原發(fā)性肝癌等，肝炎主要以慢性肝炎為主，按病因?qū)W分為慢性病毒性肝炎、自身免疫性肝炎、藥物毒性肝炎、遺傳性疾病以及其它原因不明的慢性肝炎。而病毒性肝炎以乙型肝炎最為常見，乙肝病毒是一種世界性傳染疾病，據(jù)統(tǒng)計(jì)全球攜帶乙肝表面抗原的人數(shù)超過2.8億，中國是乙肝的高發(fā)區(qū)，目前有現(xiàn)癥的慢性乙型肝炎約3000萬人，每年國內(nèi)死于乙肝后肝硬化者有40萬人。

中醫(yī)認(rèn)為，肝病的初起，不外乎外因與內(nèi)因兩個(gè)方面。外因多由于時(shí)邪濕熱侵襲和飲食不潔；內(nèi)因多由于情志不和、勞倦內(nèi)傷而削弱了機(jī)體抵抗力。在預(yù)防保健上，首先要注意飲食營養(yǎng)和食品衛(wèi)生，攝取充足的糖、蛋白質(zhì)、維生素等，以保證機(jī)體營養(yǎng)物質(zhì)的供給充足；忌食生冷不潔食物，并要注意個(gè)人衛(wèi)生，減少傳染的機(jī)會(huì)。祖國醫(yī)學(xué)的臟腑理論也認(rèn)為，肝膽與人的情志有密切的關(guān)系，有“怒則傷肝”之說，所以保持樂觀情緒，心胸開闊，也是預(yù)防肝病的一個(gè)重要方面。

肝病患者除了及時(shí)采取正規(guī)治療以外，還應(yīng)注意調(diào)節(jié)飲食配合治療，往往能取得良好的治療效果，中醫(yī)認(rèn)為肝病患者飲食應(yīng)以平補(bǔ)為原則，重在養(yǎng)肝補(bǔ)脾。西醫(yī)認(rèn)為肝病患者的飲食原則是：

1．高熱量膳食，每日總熱量一般不應(yīng)低于8400千焦（2000千卡）。

2．高蛋白膳食不僅有利于肝細(xì)胞的修復(fù)，而且對(duì)有低蛋白血癥和腹水的患者更為適宜。每日每公斤體重可供給1.5克蛋白質(zhì)，尤其應(yīng)有足夠數(shù)量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。但晚期肝硬變伴肝昏迷患者則應(yīng)減少蛋白質(zhì)攝入。

3．應(yīng)采用低脂肪、少產(chǎn)氣及低纖維膳食。

4．注意補(bǔ)充含維生素A、維生素D、維生素E、維生素K、維生素C和B族維生素豐富的食物。

5．有腹水者，應(yīng)限制食鹽攝入。

6．膽堿、蛋氨酸等是超脂性物質(zhì)，在小米、白面、牛奶、燕麥等食品中含量較豐富，應(yīng)注意補(bǔ)充。

7．少量多餐，可在三餐之外增加2餐點(diǎn)心。

8．飲食應(yīng)細(xì)軟、易消化、少刺激。

本發(fā)明所述食品正是在中西醫(yī)對(duì)肝病患者飲食的指導(dǎo)下，在滿足肝病患者對(duì)飲食的特殊要求的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步強(qiáng)化優(yōu)質(zhì)、易消化吸收的蛋白質(zhì)、L-纈氨酸、L-亮氨酸和L-甲硫氨酸以加強(qiáng)對(duì)肝臟的保護(hù)。中藥對(duì)肝病的治療歷來受到醫(yī)者的青睞，它能標(biāo)本兼治，尤其對(duì)慢性肝炎效果顯著。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是為了給急慢性肝炎、肝硬化等肝病患者，制造一種五谷雜糧全營養(yǎng)配方食品，它既能滿足肝病患者對(duì)飲食的特殊需求，又能對(duì)這兩種肝病有一定的輔助治療和預(yù)防的作用。

為達(dá)到以上目的，本發(fā)明以黑米、高粱米、燕麥、薏仁、乳清蛋白粉為主要原料，添加中藥提取液、L-甲硫氨酸、甜菊糖苷混合加工制成的，其原料的配方為：黑米20-25重量份、高粱米8-12重量份、燕麥10-15重量份、薏仁8-12重量份、乳清蛋白粉8-12重量份、中藥提取液15-20重量份、L-纈氨酸0.008-0.012重量份、L-亮氨酸0.02-0.04重量份、L-甲硫氨酸0.015-0.025重量份、甜菊糖苷0.1-0.3重量份。最佳配比為：黑米22重量份、高粱米10重量份、燕麥13重量份、薏仁10重量份、乳清蛋白粉10重量份、中藥提取液18重量份、L-纈氨酸0.01重量份、L-亮氨酸0.03重量份、L-甲硫氨酸0.02重量份、甜菊糖苷0.2重量份。