[發明專利]能降低凍品重量的速凍裝置

有效

• 申請號: 201310378710.3
• 申請日: 2013-08-28
• 公開（公告）號: CN103504447A
• 公開（公告）日: 2014-01-15
• 發明（設計）人: 王陽光
• 申請（專利權）人: 浙江海洋學院
• 主分類號: A23L3/36
• 分類號: A23L3/36
• 代理公司: 杭州杭誠專利事務所有限公司 33109
• 代理人: 尉偉敏

技術領域

????本發明涉及水產冰凍用設備，尤其涉及一種能降低凍品重量的速凍裝置，屬于水產加工領域。

背景技術

????為了防止水產在運輸儲存過程中腐爛變質，需要將水產冰凍后進行運輸儲存。對水產進行冰凍的方式有很多，其中一種冰凍方式為將冰完全包裹在水產上。對水產進行冰凍是通過冰凍裝置來完成的。在中國專利號為932240216、授權公告日為1995年5月25日、名稱為“隧道式單凍機”的專利文件中公開了一種冰凍裝置，該專利文件中的速凍裝置包括由保溫室和位于保溫室內的速凍機構構成的速凍室、位于速凍室內的輸送帶。使用時將待凍物放置在輸送帶上，輸送帶使待物品穿過速凍室，物品經過速凍室時被凍結而形成凍品。通過該專利對水產品進行全包裹式速凍時，冰塊為實心狀態的，因此導致冰凍后的凍品重量重、凍品重量重則運輸成本高。

發明內容

本發明提供了一種能夠使包裹在物品外的冰塊為孔洞結構的能降低凍品重量的速凍裝置，解決了現有的速凍裝置所形成的包在物品外的冰塊為實心結構所導致的凍品運輸成本高的問題。

以上技術問題是通過下列技術方案解決的：一種能降低凍品重量的速凍裝置，包括速凍室，所述速冷凍室內設有冰孔成型機構，所述冰孔成型機構包括冰孔定型柱和將冰孔定型柱可升降連接在所述速凍室內的第一升降機構。使用時，當盛裝在開口容器內并泡在水中的待凍物品位于冰孔成型機構下方時，第一升降機構使冰孔定型柱下降到泡在水中而將水容器中的水擠出，待容器中的水結冰后第一升降機構使冰孔定型柱上升，冰孔定型柱同冰分離，使得冰中形成冰孔，冰孔的形成使得冰的重量降低、從而起到降低凍品重量的作用。

作為優選，所述速冷凍室內還設有冰孔封蓋機構，所述冰孔封蓋機構包括冰蓋成型管、蓋在冰蓋成型管下端的可移開的管蓋、給冰蓋成型管內供水的供水機構、同冰蓋成型管對齊的冰蓋頂出銷和驅動頂出銷升降的第二升降機構，所述冰蓋成型管的下端設有冰蓋成型段。使用時，首先使管蓋蓋在冰蓋成型管的下端，然后供水機構將水輸送到冰蓋成型管內，冰蓋成型管內的水被凍為冰（以下將在冰蓋形成管內形成的冰稱為冰蓋）后管蓋移開冰蓋成型管的下端而失去對冰蓋成型管的封堵作用，使凍品移動到冰蓋成型管下方且冰孔同冰蓋成型管對齊，第二升降機構使冰蓋頂出銷下降，冰蓋頂出銷插入冰蓋成型管而將冰蓋從冰蓋成型管內頂出，冰蓋頂出的過程中會在冰蓋的周面時產生少量的水，冰蓋掉落到冰孔中而蓋在冰孔上，冰蓋周面上的水結冰而將冰蓋和冰孔固定在一起。設置冰蓋，能夠降低凍品中的冰同空氣的接觸面積，接觸面積小則凍品中的冰不容易融化。能夠在基本不降低凍品的融化時間的情況下實現凍品重量的降低。

作為優先，所述冰蓋成型段設有電熱管。當頂出冰蓋時，通過電熱管進行加熱，使得冰蓋同冰蓋成型管脫離。既能使得推出冰蓋時方便且不會產生冰蓋破碎的現象，冰蓋不破碎能夠確保冰孔被蓋上；又能使得冰蓋周面上具有足夠的水，確保冰蓋能夠凍結在冰孔上。

作為優選，所述電熱管為沿所述冰蓋形成段的周向延伸的環形結構。能夠快速地使冰蓋和冰蓋成型管之間產生松動、且水在冰蓋的周面上產生。

作為優選，所述速凍室內還設有輸送帶，所述冰孔成型機構和所述冰孔封蓋機構位于所述輸送帶的上方，所述冰孔成型機構和所述冰孔封蓋機構沿所述輸送帶的輸送方向從后向前依次分布，所述冰孔定型柱的數量和所述冰蓋成型管的數量相等，所述冰孔定型柱所形成的陣列和所述冰蓋成型管所形成的陣列相同。“所述冰孔定型柱所形成的陣列同和所述冰蓋成型管所形成的陣列相同”的意思是指當設有冰孔的凍品位于冰孔封蓋機構下方時，冰蓋成型管能夠同冰孔一一對應地對齊。封蓋冰孔時方便。

作為優選，所述冰孔定型柱包括從自由端開始依次設置的小徑段和大徑段，所述冰蓋成型段的開口面積大于所述小徑段的橫截面積且小于所述大徑段的橫截面積。能夠使冰蓋蓋在冰孔的外端而不掉落到冰孔的底部，使得冰蓋在冰孔中的位置可控。抽出冰孔成型柱時方便。當然將冰孔成型柱制作為錐形也可以。但錐形時冰蓋放置到冰孔中時可能產生側翻現象，將冰蓋蓋住冰孔室的可靠性沒有本技術方案的好。

本發明還包括機架，所述速凍室設置于所述機架，所述機架設有至少三個支撐球，所述支撐球同機架之間為球面配合，所述機架同支撐球的連接處設有密封套設在所述支撐球上的刮環，所述刮環同機架密封連接在一起。機架通過支撐球支撐在地面上，移動本發明的過程中支撐球同機架之間為滾動摩擦且可以作球面滾動，移動本發明時方便省力。在支撐球滾動的過程中，刮環能夠將支撐球表面上的污物刮除掉，被免污物進入支撐球同機架的配合面而導致滾動不暢。