[發明專利]一種玉米豆腐制備方法

無效

• 申請號: 201310378479.8
• 申請日: 2013-08-27
• 公開（公告）號: CN103431061A
• 公開（公告）日: 2013-12-11
• 發明（設計）人: 楊昌標
• 申請（專利權）人: 楊昌標
• 主分類號: A23C20/02
• 分類號: A23C20/02
• 代理公司: 北京中譽威圣知識產權代理有限公司 11279
• 代理人: 彭曉玲

技術領域

本發明涉及一種玉米豆腐制備方法。

技術背景

玉米是人類膳食食品中主食食量之一，除之外，玉米在工業上的用途十分廣泛，可制作為食品工業產品，也可作畜牧飼料等等。玉米富含碳水化合物、脂肪、蛋白質、纖維素、還富含各種氨基酸，這些元素都是人體的必需元素。因此，經常以玉米作為主食的人群體質健壯、抗病力強、免疫力高等。玉米還富含亞油酸、卵磷脂、維生素E、長期食用可降低血中膽固醇，是肥胖癥患者的理想食品。

所以對于食用藥用都很強的玉米，對于保健品來說是非常好的引子，因此，本發明人針對目前市場上的玉米豆腐，開發了一種制作起來簡單且具有清熱解毒功效的玉米豆腐。

發明內容

本發明目的是為了現有技術缺陷，發明一種玉米豆腐制備方法，該制備方法制備出來的玉米豆腐香嫩且清熱解毒，且制作簡單。

為解決上述技術問題，本發明采用了如下技術方案：

一種玉米豆腐制備方法，包括以下步驟：

1、采集新鮮的玉米進行洗凈，然后將玉米、水、生石灰粉以重量比例為1：1：0.02進行混合浸泡20-24小時，然后將玉米撈出用清水洗凈；

2、將菊花、金銀花、葛根、水以重量配比比例為1：1：1：10進行混合，混合完后加熱至100℃保持30分鐘，然后進行濾液；

3、將步驟2的濾液與步驟1所得玉米以重量配比比例為1：10放入打漿機進行打漿；

4、將步驟3的玉米漿放于100-120℃溫度下加熱煮沸成稀飯狀；

5、冷卻到常溫后放到零下5-10°溫度條件下冷凍即可。

與現有技術相比，本發明具有如下優點和特點：

1、本發明玉米豆腐制備方法的優點是，制作簡單，具有很好的清熱解毒保健效果。

2、本發明玉米豆腐制備方法進一步優點是，在工藝中增加了菊花、金銀花、葛根輔助藥材，不僅可預防感冒，且制作出來的玉米豆腐韌性更足。

具體實施方式

以下參照具體實施方式來進一步描述本發明，以令本領域技術人員參照說明書文字能夠據以實施，本發明保護范圍并不受制于本發明的實施方式。

實施例1：

一種玉米豆腐制備方法，包括以下步驟：

1、采集新鮮的玉米進行洗凈，然后將玉米10kg、水10kg、生石灰粉0.2kg進行混合浸泡20小時，然后將玉米撈出用清水洗凈；

2、將菊花1kg、金銀花1kg、葛根1kg、水10kg進行混合，混合完加熱至100℃后保持25分鐘，然后進行濾液；

3、將步驟2的濾液0.5kg與步驟1所得玉米5kg放入打漿機進行打漿，多余的濾液和玉米漿留于下次備用；

4、將步驟3的玉米漿放于105℃溫度下加熱煮沸成稀飯狀；

5、冷卻到常溫后放到零下5°溫度條件下冷凍即可。

本發明玉米豆腐制備方法，該制備方法制備出來的玉米豆腐香嫩且清熱解毒，且制作簡單。

實施例2：

一種玉米豆腐制備方法，包括以下步驟：

1、采集新鮮的玉米進行洗凈，然后將玉米15kg、水15kg、生石灰粉0.3kg進行混合浸泡22小時，然后將玉米撈出用清水洗凈；

2、將菊花2kg、金銀花2kg、葛根2kg、水20kg進行混合，混合完后加熱至100℃保持30分鐘，然后進行濾液；

3、將步驟2的濾液1kg與步驟1所得玉米10kg放入打漿機進行打漿，多余的濾液和玉米漿留于下次備用；

4、將步驟3的玉米漿放于110℃溫度下加熱煮沸成稀飯狀；

5、冷卻到常溫后放到零下7°溫度條件下冷凍即可。

本發明玉米豆腐制備方法，該制備方法制備出來的玉米豆腐香嫩且清熱解毒，且制作簡單。

實施例3：

一種玉米豆腐制備方法，包括以下步驟：

1、采集新鮮的玉米進行洗凈，然后將玉米20kg、水20kg、生石灰粉0.4kg進行混合浸泡24小時，然后將玉米撈出用清水洗凈；

2、將菊花3kg、金銀花3kg、葛根3kg、水30kg進行混合，混合完后加熱至100℃保持30分鐘，然后進行濾液；

3、將步驟2的濾液2kg與步驟1所得玉米20kg放入打漿機進行磨漿，多余的濾液和玉米漿留于下次備用；

4、將步驟3的玉米漿在120℃溫度下加熱煮沸成稀飯狀；

5、冷卻到常溫后放到零下10°溫度條件下冷凍即可。

本發明玉米豆腐制備方法，該制備方法制備出來的玉米豆腐香嫩且清熱解毒，且制作簡單。