[發(fā)明專利]速溶蓮花茶

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310378218.6
• 申請(qǐng)日: 2013-08-28
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN104413202A
• 公開(kāi)（公告）日: 2015-03-18
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王海玲
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 青島醫(yī)防消毒專業(yè)技術(shù)中心
• 主分類(lèi)號(hào): A23F3/34
• 分類(lèi)號(hào): A23F3/34
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

技術(shù)領(lǐng)域??本發(fā)明涉及一種速溶蓮花茶，是一種固體飲料，其特征在于以睡蓮的根、莖、葉、花瓣的提取物為主要成分經(jīng)合理配伍而成。配方的有效成份為新鮮的睡蓮葉、蓮花花瓣、蓮子心、蓮房特殊工藝配置而成。本發(fā)明適合于日常速?zèng)_茶飲，也可作為日用化茶飲深加工原料，其保留了睡蓮花原有的營(yíng)養(yǎng)成分和自然的芳香味，具有低熱量、低脂肪、低糖，天然、健康、提神特點(diǎn)，體重輕，方便攜帶，比其它飲料更怡人可口，清香淡雅，回味無(wú)窮，富含保健成分，并且具有營(yíng)養(yǎng)、保健及消暑解渴的功效。

背景技術(shù)近年來(lái)，隨著人們生活水平的提高和消費(fèi)觀念的改變，飲料已經(jīng)成為人們?nèi)粘ＯM(fèi)的必需品。各種純凈水、果汁、碳酸飲料以及新概念飲品等層出不窮，在極大地滿足了消費(fèi)者需求的同時(shí)，也引發(fā)了飲料市場(chǎng)愈發(fā)激烈的競(jìng)爭(zhēng)。茶作為中國(guó)最古老的飲料已有幾千年的歷史，是我國(guó)飲食文化的精髓所在，而固體速?zèng)_茶則作為我國(guó)茶飲業(yè)最具代表性的存在。自碳酸飲料，咖啡，果汁等多種品牌飲料的興起，給傳統(tǒng)的茶飲行業(yè)帶來(lái)了極大地沖擊。然而隨著科學(xué)的發(fā)展，越來(lái)越多的研究者利用科技手段對(duì)飲料的成分進(jìn)行了研究，發(fā)現(xiàn)了飲料對(duì)人類(lèi)的危害，如碳酸飲料不宜過(guò)多的飲用，其易影響骨骼生長(zhǎng)，疏松骨質(zhì)，容易引起肥胖，有損牙齒健康，造成胃腸功能紊亂危害著青少年的健康發(fā)育；咖啡的主要成分是咖啡因，其藥物理性中具有興奮劑的作用，過(guò)多引用不但會(huì)影響人體的精神狀態(tài)，也會(huì)引發(fā)肥胖、憂郁、高血壓等病癥；除此以外，速溶咖啡在2005年，中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布公告中提到：“丙烯酰胺是致癌物質(zhì)，兒童攝入量為成人2~3倍，速溶咖啡也含致癌物。”盡管丙烯酰胺對(duì)人體健康的影響還有待進(jìn)一步研究，但此問(wèn)題應(yīng)引起關(guān)注。隨著知識(shí)社會(huì)的進(jìn)步，廣大消費(fèi)者對(duì)飲食健康也有了新的概念，綠色高品質(zhì)的生活方式得到了更多的響應(yīng)，以“綠色健康”“清新自然”“時(shí)尚便捷”?為口號(hào)的茶飲料也得到了大眾的認(rèn)可。本發(fā)明經(jīng)過(guò)對(duì)睡蓮的藥理作用研究發(fā)現(xiàn)，以蓮花植被為原材料，經(jīng)特殊工藝提煉復(fù)配而成，其含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體有方面諸多有益處，具有抗炎、抗菌、調(diào)脂、抗氧化等作用，可起到降壓、抗心律失常及增強(qiáng)心肌收縮力的效果。另外該發(fā)明還可應(yīng)用作蓮花茶飲料的深加工原料，簡(jiǎn)單易操作，擁有寬廣的發(fā)展空間。作為新時(shí)代飲料行業(yè)，必須堅(jiān)持科學(xué)配方，健康飲用為思想，才能長(zhǎng)久的發(fā)展。

發(fā)明內(nèi)容??本發(fā)明的要點(diǎn)在于采用天然睡蓮經(jīng)特殊工藝加工研制而成，按照配伍原則，經(jīng)鮮睡蓮→軋碎→抽提→凈化→濃縮→拌合→緊壓→烘干→包裝→成品等工藝制成，極大地保留了睡蓮的藥理作用。

本發(fā)明選擇的配方如下（組分及其重量百分比％）：睡蓮葉40-50；蓮花花瓣20-25；蓮子心10-20；蓮房20-30。

睡蓮葉的藥物原理：具有抗炎抗菌、調(diào)脂、抗氧化作用。睡蓮葉中含有的生物堿液可抑制細(xì)菌的生成代謝，從而起到抗炎抗菌的作用；另外睡蓮葉中含的原花青素有可以調(diào)節(jié)動(dòng)物的效果；睡蓮葉還具有很強(qiáng)的清除自由基能力，可發(fā)揮抗氧化的作用；除此以外科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)其中含有黃酮苷、槲皮素和荷葉堿等多種抗氧化能力的物質(zhì)，其效用仍有待研究。

蓮子心的藥物原理：蓮子心主要成分是含蓮心堿、異蓮心堿、甲基蓮心堿、荷葉堿、前荷葉堿、牛角花素、甲基紫堇杷靈、去甲基烏藥堿。在中醫(yī)學(xué)研究中發(fā)現(xiàn)其具有清心去熱、澀精、止血、止渴等功效，可治療心衰、休克、陽(yáng)痿、心煩、口渴、吐血、遺精、目赤、腫痛等病癥，清心火，平肝火，瀉脾火，降肺火，消暑除煩，生津止渴，治目紅腫。用蓮子芯沖水喝，還可以治療便秘。

蓮房的藥物原理：主要含有花青素，可調(diào)節(jié)血脂、有助于循環(huán)系統(tǒng)的協(xié)調(diào)運(yùn)作的作用。除此以外，花青素主要是保護(hù)植物中易氧化的成分，是至今為止所發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)有效的自由基清除劑之一，具有天然防癌、抗癌因子。

蓮花花瓣的藥物原理：主要化學(xué)成分為黃酮類(lèi)物質(zhì),包括黃酮醇類(lèi)(Ⅰ)和花色素類(lèi)(Ⅱ)。黃酮醇類(lèi)(Ⅰ)有抗炎、抗病毒、解熱和保肝作用；花色素類(lèi)(Ⅱ)可調(diào)節(jié)浸出茶色。

本發(fā)明產(chǎn)品的制備方法是：?

1）????????????軋碎：新鮮的睡蓮葉、花瓣、蓮子心、蓮房經(jīng)水適當(dāng)處理后，先用飼料粉碎機(jī)粗切，再用LTP錘擊機(jī)細(xì)切；?

2）????????????抽提：切碎葉裝入布袋或用布包好，放在立式油壓機(jī)下壓榨，壓力控制8.8~9.8Mpa，反復(fù)壓榨，直到鮮汁不再流出為止，必要時(shí)可加水再榨；