[發明專利]一種含花生的海帶汁飲料及其制備方法

無效

• 申請號: 201310377547.9
• 申請日: 2013-08-27
• 公開（公告）號: CN103493887A
• 公開（公告）日: 2014-01-08
• 發明（設計）人: 郭武俠
• 申請（專利權）人: 利辛縣梓博農副產品購銷有限公司
• 主分類號: A23C9/152
• 分類號: A23C9/152;A23C9/156;A23C9/158
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術領域

????本發明涉及一種飲料，尤其涉及一種含花生的海帶汁飲料及其制備方法。

背景技術

海帶是人們喜歡食用的經濟藻類，它富含60多種營養成分，具有促進智力發育、預防和治療甲狀腺腫大、調節免疫及抗癌、保養皮膚、降血糖、降血壓、降血脂等功效。

但海帶加工仍處在初級階段，加工品大都以傳統的鹽漬海帶、海帶結、海帶卷和海帶絲等初級產品，價格低廉，限制了海帶附加值的增長，不利于海帶產業健康持久的發展。

發明內容

本發明克服了現有技術中的不足，提供了一種含花生的海帶汁飲料及其制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：

一種含花生的海帶汁飲料，是由下述重量份的原料組成：

純牛奶120-130、白砂糖9-15、海帶5-8、生花生1-2、花生殼1-2、柑橘3-4、紫蘇葉1-2、金銀花1-2、桔梗2-3、番荔枝2-3、檸檬2-3、雞內金2-3、生姜1-2、果膠0.1-0.2、食用羧甲基纖維素鈉0.1-0.2、維生素A0.01-0.02、維生素C0.01-0.02。

一種含花生的海帶汁飲料的制備方法，包括以下步驟：

（1）將生花生用冷水浸泡20-30分鐘，取出后用70-80℃的熱水浸泡1-2分鐘，去除生花生的紅衣，得到花生仁；

（2）將海帶用清水浸泡2-3小時，取出后與上述花生仁混合，加入3-4倍清水，用膠體磨進行磨漿，過100-120目篩，得到海帶花生漿；

（3）將花生殼洗凈，水提，得到花生殼提取物；

（4）將柑橘、番荔枝、檸檬去皮，進行榨汁，過濾得到混合物A；

（5）將紫蘇葉、金銀花、桔梗清洗干凈，在96-100℃下熱燙3-4分鐘，迅速冷卻后粉碎得到混合物B；

（6）將雞內金洗凈烘干，生姜切末，混合后清炒至雞內金表面呈焦黃色，冷卻后取出雞內金，粉碎，得到雞內金粉；

（7）將上述混合物A、混合物B、海帶花生漿、花生殼提取物、雞內金粉與純牛奶、白砂糖、果膠、食用羧甲基纖維素鈉混合，加熱煮沸，保持沸騰8-10分鐘；

（8）冷卻后過60-80目篩，加入維生素A和維生素C，在60-70℃、30-40Mpa的條件下進行均質；

（9）將均質后的產品在80-100℃下進行殺菌，時間為20-30秒；

（10）冷卻至2-4℃下進行保存，得到含花生的海帶汁飲料。

與現有技術相比，本發明的優點是：

本發明在飲料中加入的海帶有促進智力發育、預防和治療甲狀腺腫大、降低三高的功效，花生能夠健脾和胃、利腎去水、扶正補虛、潤肺化痰、滋養調氣、止血生乳、清咽止瘧，含有的維生素K有止血作用，維生素E能增強記憶、抗老化，維生素C能降低膽固醇；雞內金能夠消積滯、健脾胃、治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、牙疳口瘡；本發明中飲料的口感更加香濃、營養物質更易被人體吸收，讓飲料具有良好的營養保健價值。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明作進一步詳細描述：

實施例1：

一種含花生的海帶汁飲料，是由下述重量份的原料組成：

純牛奶120g、白砂糖9g、海帶5g、生花生1g、花生殼1g、柑橘3g、紫蘇葉1g、金銀花1g、桔梗2g、番荔枝2g、檸檬2g、雞內金2g、生姜1g、果膠0.1g、食用羧甲基纖維素鈉0.1g、維生素A0.01g、維生素C0.01g。

一種含花生的海帶汁飲料的制備方法，包括以下步驟：

（1）將生花生用冷水浸泡20分鐘，取出后用70℃的熱水浸泡2分鐘，去除生花生的紅衣，得到花生仁；

（2）將海帶用清水浸泡2小時，取出后與上述花生仁混合，加入3倍清水，用膠體磨進行磨漿，過100目篩，得到海帶花生漿；

（3）將花生殼洗凈，水提，得到花生殼提取物；

（4）將柑橘、番荔枝、檸檬去皮，進行榨汁，過濾得到混合物A；

（5）將紫蘇葉、金銀花、桔梗清洗干凈，在96℃下熱燙4分鐘，迅速冷卻后粉碎得到混合物B；

（6）將雞內金洗凈烘干，生姜切末，混合后清炒至雞內金表面呈焦黃色，冷卻后取出雞內金，粉碎，得到雞內金粉；

（7）將上述混合物A、混合物B、海帶花生漿、花生殼提取物、雞內金粉與純牛奶、白砂糖、果膠、食用羧甲基纖維素鈉混合，加熱煮沸，保持沸騰8分鐘；

（8）冷卻后過60目篩，加入維生素A和維生素C，在70℃、40Mpa的條件下進行均質；

（9）將均質后的產品在90℃下進行殺菌，時間為25秒；

（10）冷卻至4℃下進行保存，得到含花生的海帶汁飲料。