[發明專利]一種保健金桔果脯及其制備方法

無效

• 申請號: 201310377228.8
• 申請日: 2013-08-27
• 公開（公告）號: CN103404683A
• 公開（公告）日: 2013-11-27
• 發明（設計）人: 張松波
• 申請（專利權）人: 張松波
• 主分類號: A23G3/48
• 分類號: A23G3/48
• 代理公司: 桂林市持衡專利商標事務所有限公司 45107
• 代理人: 蘇家達

1.一種保健金桔果脯，其特征在于由以下質量百分比的原料制成：

金桔65～80%、糖20～30%、中藥液0.5～5%，其中

所述中藥液由20～40份桂花、10～25份百合、12～30份甘草、8～20份康乃馨、5～15份荷葉、10～20份杜仲、5～15份絞股藍、10～18份茴香制成。

2.根據權利要求1所述的保健金桔果脯，其特征在于，所述中藥液的制備方法為：先按重量份稱取各組分原料，洗凈，加1～3倍水浸泡2～8h，然后加熱煎煮0.5～2h，過濾得一次濾液，藥渣加1～2倍水，再加熱煎煮0.5～1h，過濾得二次濾液，重復1～2次，合并多次濾液后濃縮至溶液的濃度為60～80%，即制得所述中藥液。

3.根據權利要求1所述的保健金桔果脯，其特征在于：所述糖為紅糖、蔗糖或葡萄糖中的一種或兩種。

4.一種保健金桔果脯的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

1）金桔預處理：挑選色澤金黃，成熟、無腐爛的金桔，洗凈，然后放入85～100℃的熱水中，燙漂3～8min后置于0.1～0.3%NaHSO₃溶液中浸泡25～40min護色，取出，用流動水清洗2～5次，然后用刺孔機對護色后的金桔刺孔，再放入冷水中浸泡15～30min，撈出、瀝干；

2）浸漬：將糖加水煮制成含糖量為50～75%的糖液，再加入所述中藥液，混勻，加熱煮沸，得含糖量為45～60%的浸漬液，然后將預處理后的金桔倒入煮沸的浸漬液內浸漬10～24h后，加熱煮制1～5min，撈出，瀝干；

3）烘干：將步驟2）中浸漬后的金桔于30～50℃的條件下，低溫烘烤12～18h，然后再用微波干燥2～5min即可；

4）殺菌包裝：將烘干后的金桔采用90～120℃的瞬時高溫殺菌3～10s，冷卻至常溫后，包裝封袋，即可制得本發明保健金桔果脯。