[發(fā)明專利]一種以新疆干辣皮子為主料的辣椒醬的制備方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201310376742.X | 申請日： | 2013-08-27 |
| 公開（公告）號： | CN104413385A | 公開（公告）日： | 2015-03-18 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 不公告發(fā)明人 | 申請（專利權(quán)）人： | 陳其鋼 |
| 主分類號： | A23L1/24 | 分類號： | A23L1/24 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 830026 新疆維吾爾自治*** | 國省代碼： | 新疆;65 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 新疆 皮子 主料 辣椒醬 制備 方法 | ||
1.一種以新疆干辣皮子為主料的辣椒醬的制備方法，其特征在于：按重量份計算，本發(fā)明提供的辣椒醬是由新疆焉耆盆地種植的焉耆大辣椒曬制而成的辣皮子100份、食用油100-200份、食鹽4-6份、覆盆子10-20份、蜂蜜20-40份制備而成。
2.如權(quán)利要求1所述的一種以新疆干辣皮子為主料的辣椒醬的制備方法，其特征在于，按重量份計算，它是由辣皮子100份、食用油150份、食鹽5份、覆盆子15份、蜂蜜30份制備而成。
3.如權(quán)利要求1所述的一種以新疆干辣皮子為主料的辣椒醬的制備方法，其特征在于，食用油加熱到油溫60℃-80℃后，將以新疆焉耆盆地種植的焉耆大辣椒曬制而成的辣皮子去把、去籽后，和食鹽浸沒到加熱的食用油中浸泡4小時-6小時，期間保持食用油恒溫；撈出，瀝干油后，切絲機(jī)切成60mm-90mm長絲狀；選用新疆烏魯木齊縣閘灘村覆盆子有機(jī)種植基地自然成熟的覆盆子，人工采摘后，清水沖洗，鼠籠破碎機(jī)破碎成（10mm-20mm）×（20mm-30mm）×（30mm-40mm）；將切絲的油浸干辣皮子和切塊的覆盆子混勻，加蜂蜜腌制8小時-12小時制備而成，以保證覆盆子小漿果、新疆焉耆盆地種植的焉耆大辣椒曬制而成的辣皮子的營養(yǎng)、香味最大化。
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