[發明專利]一種葵花調和油及其加工工藝

無效

• 申請號: 201310368954.3
• 申請日: 2013-08-22
• 公開（公告）號: CN103404613A
• 公開（公告）日: 2013-11-27
• 發明（設計）人: 丁國海;丁國民
• 申請（專利權）人: 寧夏吳忠市國海糧油有限公司
• 主分類號: A23D9/007
• 分類號: A23D9/007;A23D9/04
• 代理公司: 銀川長征知識產權代理事務所 64102
• 代理人: 馬長增

1.一種葵花調和油，其特征在于，按重量百分比為：葵花籽油占75%~80%，配以蘇籽油5%~7%、花椒籽油0.5%~1%、核桃仁油3%~5%、花生仁油12%~12.5%調配而成。

2.根據權利要求1所述的葵花調和油優選采用以下工藝制得：一種冷榨葵花調和油的加工工藝，包括以下步驟：

（1）挑料:?將葵花籽原料通過滾筒式圓篩除去灰塵、石頭、雜草秸稈等雜質；

（2）蒸炒：將葵花籽原料在滾筒式炒鍋中翻炒40min，溫度控制在160~170℃，然后晾曬24h；

（3）粉碎：將晾曬好的葵花籽原料粉碎成粉末狀，并加入10%的開水攪拌均勻；

（4）壓榨：通過壓榨機壓榨24h，浸出葵花籽毛油，壓力為800?Mpa；

（5）過濾：將葵花籽毛油通過板式過濾機過濾；

（6）精煉：將過濾過的葵花籽毛油加入食用鹽水，加熱至80℃，精煉48~36h；?

（7）脫蠟：將精煉后的葵花籽毛油降溫至8℃，，結晶靜置，使油與蠟分離開，然后過濾得到葵花籽油；

（8）調和：按照調和油比例，將葵花籽油中加入蘇籽油、花椒籽油、核桃仁油、花生仁油進行攪拌調和，溫度控制在40~50℃；

（9）灌裝：將調配好的葵花調和油進行灌裝包裝。

3.根據權利要求3所述的步驟（6）中所述的精煉過程中葵花籽油與食用鹽水的比例為200:1。

4.根據權利要求3所述的步驟（7）中所述的脫蠟過程，包括以下步驟：

冷卻結晶：將待脫蠟的葵花毛油加入到制冷機中，油溫降到5~10℃，均勻攪拌，攪拌速度控制在10~13r/min；

養晶：結晶靜置24h，使油和蠟分離開；

過濾：?通過板式過濾機進行過濾。