[發明專利]一種具有強身健體的餅干及其制作方法

無效

• 申請號: 201310363873.4
• 申請日: 2013-08-20
• 公開（公告）號: CN104273192A
• 公開（公告）日: 2015-01-14
• 發明（設計）人: 張霞
• 申請（專利權）人: 張霞
• 主分類號: A21D13/08
• 分類號: A21D13/08;A21D2/36
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

????本發明涉及一種具有強身健體的餅干及其制作方法。

背景技術

餅干的詞源所謂餅干的詞源是“烤過兩次的面包”，即從法語的bis（再來一次）和cuit（烤）中由來的。是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出來的，作為旅行、航海、登山時的儲存食品，特別是在戰爭時期用于軍人們的備用食品是非常方便適用的。初期餅干的產業是上述所說的長期的航海或戰爭中的緊急食品的概念開始以HandMade-Type(手工形態)傳播，產業革命以后因機械技術的發達，餅干的制作設備及技術迅速發展，擴散到全世界各地。

現代人的工作繁忙，工作任務繁重，有時會忙得連飯都顧不上吃，就會選擇吃零食充饑，而餅干是多數人的第一選擇，但市面上的餅干沒有強身作用，多吃也容易讓人發胖，而且現代人壓力大，運動時間不夠，身體素質降低，吃西藥保健品增加免疫力會產生一定的副作用，而吃中藥的話，中藥的口感差，而且煎煮費時費力。

發明內容

????本發明所要解決的技術問題是提供一種具有強身健體的餅干，口感香酥，口味獨特，老少皆宜，且熱量低，多吃不易發胖，長期食用可增加人體的免疫力，增強體質。

為解決上述問題，本發明是通過以下技術方案來實現的：一種具有強身健體的餅干，該餅干是由下列重量份配比成份組成：小麥500g、黃芪10g、熟地黃15g、淮山藥15g、人參20g、杜仲10g、旱蓮草15g、砂仁10g、女貞子15g、靈芝10g、甘草15g、枸杞子30g、山楂20g、百合15g、當歸20g、黨參10g、黑芝麻10g、胡蘿卜10g、香菇10g、蟬花15g、全蛋液30g、口味成份10g、酵母粉10g和小蘇打10g。

進一步地，所述的口味成份為巧克力、牛奶、香草、藍莓、花生、咖啡和奶油的一種或幾種。

本發明所要解決的另一技術問題是提供一種具有強身健體的餅干的制作方法，口感香酥，口味獨特，老少皆宜，且熱量低，多吃不易發胖，長期食用可增加人體的免疫力，增強體質。

本發明是通過以下技術方案來實現的：所述餅干的制作過程如下：

1）按重量份配比提取黃芪10g、熟地黃15g、淮山藥15g、人參20g、杜仲10g、旱蓮草15g、砂仁10g、女貞子15g、靈芝10g、甘草15g、枸杞子30g、山楂20g、百合15g、當歸20g、黨參10g和蟬花共十六味中藥，一起放入容器內，倒入清水，清水沒過藥面浸泡，浸泡時間為8-10h，去除中藥，得浸泡液。

2）按重量份配比提取小麥500g，放入鍋中，倒入步驟1的浸泡液，浸泡20-25h，倒出浸泡液，將浸泡過后的小麥放置在溫度為70-80h烘干，烘干時間為1-2h。

3）提取步驟2烘干后的小麥，將小麥放置在制粉機上反復進行研磨，得小麥粉。

4）按重量份比提取胡蘿卜10g放入榨汁機內進行榨汁，得到胡蘿卜汁。

5）按重量份比提取香菇10g用刀切末，得到香菇末。

6）按重量份比提取黑芝麻10g放置在容器內搗碎，得到碎黑芝麻。

7）提取步驟2的小麥粉，加入清水進行和面，在和面的同時加入步驟4的胡蘿卜汁，步驟5的香菇末，步驟6的碎黑芝麻，按重量份配比提取全蛋液30g和風味成份10g，得到面團。

8）提取步驟7的面團，按重量份配比提取酵母粉10g和小蘇打10g放入面團內進行發酵，發酵時間為5-6h。

9）提取步驟8發酵后的面團，用餅干模均勻壓制出餅干形狀，放入烤箱進行烘焙，烘焙溫度為190-200度，烘焙時間為10-15分鐘，冷卻后包裝入庫。

本發明所述的具有強身健體的餅干，配方組成所用藥材和藥用輔料均有國家法定標準，劑型均為《中國藥典》收載劑型。

本發明所述的具有強身健體的餅干，其藥材功效作用為：1、小麥中藥味甘，性涼。治心神不寧，失眠，婦女臟躁，煩躁不安，精神抑郁，悲傷欲哭。治自汗，盜汗，骨蒸勞熱。

2、黃芪性溫能升陽，味甘淡，《本經》首言癰疽久敗，排膿止痛，次言大風癩疾，五痔鼠瘺，皆用生者，以疏衛氣之熱。性雖溫補，而能通調血脈，流行經絡，可無礙于壅滯也。其治氣虛盜汗自汗，及皮膚痛，是肌表之藥。治咯血柔脾胃，是中州之藥。治傷寒尺脈不至，補腎臟元氣不足，及嬰兒易感風邪，發熱自汗諸病，皆用炙者，以實衛氣之虛，乃上中下內外三焦藥，即《本經》補虛之謂。如痘疹用保元湯治脾肺虛熱，當歸補血湯治血虛發熱，皆為圣藥。”具有增強機體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應激、降壓和較廣泛的抗菌?的功效；