[發(fā)明專利]一種具有強身健體的餅干及其制作方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310363873.4
• 申請日: 2013-08-20
• 公開（公告）號: CN104273192A
• 公開（公告）日: 2015-01-14
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 張霞
• 申請（專利權(quán)）人: 張霞
• 主分類號: A21D13/08
• 分類號: A21D13/08;A21D2/36
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種具有強身健體的餅干，其特征在于：該餅干是由下列重量份配比成份組成：小麥500g、黃芪10g、熟地黃15g、淮山藥15g、人參20g、杜仲10g、旱蓮草15g、砂仁10g、女貞子15g、靈芝10g、甘草15g、枸杞子30g、山楂20g、百合15g、當(dāng)歸20g、黨參10g、黑芝麻10g、胡蘿卜10g、香菇10g、蟬花15g、全蛋液30g、口味成份10g、酵母粉10g和小蘇打10g。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的具有強身健體的餅干，其特征在于：所述的口味成份為巧克力、牛奶、香草、藍莓、花生、咖啡和奶油的一種或幾種。

3.一種如權(quán)利要求1所述的具有強身健體的餅干的制作方法，其特征在于：所述餅干的制作過程如下：

1）按重量份配比提取黃芪10g、熟地黃15g、淮山藥15g、人參20g、杜仲10g、旱蓮草15g、砂仁10g、女貞子15g、靈芝10g、甘草15g、枸杞子30g、山楂20g、百合15g、當(dāng)歸20g、黨參10g和蟬花共十六味中藥，一起放入容器內(nèi)，倒入清水，清水沒過藥面浸泡，浸泡時間為8-10h，去除中藥，得浸泡液；

2）按重量份配比提取小麥500g，放入鍋中，倒入步驟1的浸泡液，浸泡20-25h，倒出浸泡液，將浸泡過后的小麥放置在溫度為70-80h烘干，烘干時間為1-2h；

3）提取步驟2烘干后的小麥，將小麥放置在制粉機上反復(fù)進行研磨，得小麥粉；

4）按重量份比提取胡蘿卜10g放入榨汁機內(nèi)進行榨汁，得到胡蘿卜汁；

5）按重量份比提取香菇10g用刀切末，得到香菇末；

6）按重量份比提取黑芝麻10g放置在容器內(nèi)搗碎，得到碎黑芝麻；

7）提取步驟2的小麥粉，加入清水進行和面，在和面的同時加入步驟4的胡蘿卜汁，步驟5的香菇末，步驟6的碎黑芝麻，按重量份配比提取全蛋液30g和風(fēng)味成份10g，得到面團；

8）提取步驟7的面團，按重量份配比提取酵母粉10g和小蘇打10g放入面團內(nèi)進行發(fā)酵，發(fā)酵時間為5-6h；

9）提取步驟8發(fā)酵后的面團，用餅干模均勻壓制出餅干形狀，放入烤箱進行烘焙，烘焙溫度為190-200度，烘焙時間為10-15分鐘，冷卻后包裝入庫。