[發(fā)明專利]一種銀杏果糯米飯的制作工藝

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310361486.7
• 申請日: 2013-08-20
• 公開（公告）號: CN104413335A
• 公開（公告）日: 2015-03-18
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 宋其祥
• 申請（專利權(quán)）人: 重慶市黔江區(qū)黔雙科技有限公司
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域????本發(fā)明涉及一種銀杏果糯米飯的制作工藝。

背景技術(shù)????糯米飯是一種人們經(jīng)常食用的一種食品，糯米飯的種類多種多樣，但是一般的糯米飯有這樣的缺點，就是一般的糯米飯營養(yǎng)成分不夠豐富，而且制作成本比較高。

發(fā)明內(nèi)容????本發(fā)明的目的是要提供一種銀杏果糯米飯的制作工藝，它能有效的解決一般的糯米飯營養(yǎng)成分不夠豐富，而且制作成本比較高的缺點。

本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的：一種銀杏果糯米飯的制作工藝，將3公斤銀杏果倒入水池中浸泡7天，然后用手將銀杏果表面上的外殼去掉，保留其中的果仁，然后用水將所得的果仁清洗干凈，取其中1公斤果仁裝入盆子中備用；挑選新鮮到大米1公斤，放入到盆子中，加入滿盆的水后浸泡3個小時，水的溫度控制在35攝氏度，將浸泡好的大米倒入鍋中，加入適量的水后煮20分鐘，然后用漏勺撈起來放入到篩子中將水分瀝干后備用；用水將豬肉清洗干凈，用刀宰成肉粒并放入到盆子中備用；在盆子中加入杏仁、大米、肉粒和食鹽3克、味精10克、五香粉1克、蔥花10克，用手攪拌均勻，然后再放入到蒸鍋中鋪平，加溫蒸50分鐘后即可。

一種銀杏果糯米飯的制作工藝，該產(chǎn)品具有營養(yǎng)豐富、口感綿軟的特點，而且制作方法較為簡單。

具體實施方式??

原料配方：銀杏3公斤、大米1公斤、豬肉1.5公斤、食鹽3克、味精10克、五香粉1克、蔥花10克。

生產(chǎn)方法：

將3公斤銀杏果倒入水池中浸泡7天，然后用手將銀杏果表面上的外殼去掉，保留其中的果仁，然后用水將所得的果仁清洗干凈，取其中1公斤果仁裝入盆子中備用。

挑選新鮮到大米1公斤，放入到盆子中，加入滿盆的水后浸泡3個小時，水的溫度控制在35攝氏度，將浸泡好的大米倒入鍋中，加入適量的水后煮20分鐘，然后用漏勺撈起來放入到篩子中將水分瀝干后備用。

用水將豬肉清洗干凈，用刀宰成肉粒并放入到盆子中備用。

在盆子中加入杏仁、大米、肉粒和食鹽3克、味精10克、五香粉1克、蔥花10克，用手攪拌均勻，然后再放入到蒸鍋中鋪平，加溫蒸50分鐘后即可。