[發明專利]一種香椿芽的保鮮方法有效
| 申請號： | 201310358537.0 | 申請日： | 2013-08-15 |
| 公開（公告）號： | CN103431035A | 公開（公告）日： | 2013-12-11 |
| 發明（設計）人： | 丁占生;廖紅梅 | 申請（專利權）人： | 江南大學 |
| 主分類號： | A23B7/152 | 分類號： | A23B7/152;A23B7/04 |
| 代理公司： | 無錫互維知識產權代理有限公司 32236 | 代理人： | 王愛偉 |
| 地址： | 214122 江蘇*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 香椿 保鮮 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種香椿芽的保鮮方法，其特征在于：包括，
香薰處理，用1-甲基環丙烯對香椿芽進行熏蒸處理，室溫下密閉處理12h～16h；
氣調包裝，對熏蒸處理后香椿芽進行保鮮袋包裝，貯藏期間保鮮袋內二氧化碳濃度為5%～10%，氧氣濃度為10%～15%；
冷藏，將包裝后香椿芽進行特定溫度貯藏，所述特定溫度貯藏，其貯藏溫度為2℃～5℃，相對濕度大于90%。
2.根據權利要求1所述的香椿芽的保鮮方法，其特征在于：還包括，
香椿芽的采摘及選擇，在下午17:30后采摘香椿芽，選擇無病蟲害的新鮮香椿芽進行保鮮，并在采摘后24小時內完成保鮮處理。
3.根據權利要求1所述的香椿芽的保鮮方法，其特征在于：所述香薰處理，用1-甲基環丙烯對香椿芽進行熏蒸處理，1-甲基環丙烯熏蒸濃度為0.3mg/L～0.6mg/L，室溫下密閉處理13h～15h。
4.根據權利要求1所述的香椿芽的保鮮方法，其特征在于：所述氣調包裝，采用厚度為0.1mm的聚乙烯保鮮袋，對熏蒸處理后香椿芽進行包裝，貯藏期間保鮮袋內二氧化碳濃度為7%～10%，氧氣濃度在10%～12%。
5.根據權利要求1所述的香椿芽的保鮮方法，其特征在于：所述冷藏，將包裝后香椿芽在冷庫內貯藏，貯藏溫度為2℃～4℃，相對濕度為90%～95%。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于江南大學，未經江南大學許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201310358537.0/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
