[發(fā)明專利]一種利用葡萄糖淀粉酶制備人參漿的方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201310355887.1 | 申請日： | 2013-08-11 |
| 公開（公告）號： | CN103463152A | 公開（公告）日： | 2013-12-25 |
| 發(fā)明（設計）人： | 胡耀輝;劉芳茗;王玉華;劉俊梅;樸春紅;于寒松;代偉長;房鑫;張靜晨;于曉明;李琢偉;吳杰;范春艷 | 申請（專利權）人： | 吉林農業(yè)大學 |
| 主分類號： | A61K36/258 | 分類號： | A61K36/258;A23L1/29;A61K8/97;C12G3/00 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 130000 吉*** | 國省代碼： | 吉林;22 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 利用 葡萄糖 淀粉酶 制備 人參 方法 | ||
1.一種利用葡萄糖淀粉酶制備人參漿的方法，其特征在于，該利用葡萄糖淀粉酶制備人參漿的方法包括以下步驟：
步驟一，取人參加入純凈水；
步驟二，用料理機或粉碎機絞碎，然后使用膠體磨充分精磨人參漿，并使用檸檬酸或乳酸中的一種或兩種調整pH值，通過高溫高壓處理人參漿，溫度105～115℃，時間10～15分鐘；
步驟三，將熟化的人參漿放入酶解罐，按照330.0～350.0克/噸的添加量添加α-淀粉酶，作用1小時；
步驟四，經α-淀粉酶酶解后，再按照7.0～7.5毫升/噸的添加量添加葡萄糖淀粉酶，水解1小時；
步驟五，水解后人參漿于100℃條件下，進行滅酶處理15～30分鐘，得到充分糖化的人參漿。
2.如權利要求1所述的利用葡萄糖淀粉酶制備人參漿的方法，其特征在于，在步驟一中，人參可以為東北人參、高麗參、西洋參參類，以及由東北人參、高麗參、西洋參參類制備成的紅參、白參、生曬參產品。
3.如權利要求1所述的利用葡萄糖淀粉酶制備人參漿的方法，其特征在于，在步驟一中，人參與純凈水比例為1∶8～1∶12。
4.如權利要求1所述的利用葡萄糖淀粉酶制備人參漿的方法，其特征在于，在步驟二中，調整pH值至3.2～3.8。
5.如權利要求1所述的利用葡萄糖淀粉酶制備人參漿的方法，其特征在于，在步驟三中，60～70℃，pH5.5～6.5條件下添加α-淀粉酶。
6.如權利要求1所述的利用葡萄糖淀粉酶制備人參漿的方法，其特征在于，在步驟四中，65～75℃，pH4.5～4.8條件下添加葡萄糖淀粉酶。
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