[發明專利]一種格瓦斯飲料的制作方法有效
| 申請號： | 201310355640.X | 申請日： | 2013-08-15 |
| 公開（公告）號： | CN103409283A | 公開（公告）日： | 2013-11-27 |
| 發明（設計）人： | 呂慶茂 | 申請（專利權）人： | 哈爾濱偉平科技開發有限公司 |
| 主分類號： | C12G3/02 | 分類號： | C12G3/02;C12G3/04;C12R1/225;C12R1/865 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 150016 黑龍*** | 國省代碼： | 黑龍江;23 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 瓦斯 飲料 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種格瓦斯飲料的制作方法，其特征是經過如下加工工藝過程制備而成：
⑴將大麥芽粉碎，加入5倍的水調漿，在60-65℃條件下糖化4-5小時，經過濾、稀釋后制成濃度為4BX的糖化液，然后加入0.1-0.15%的酒花煮沸15分鐘，冷卻至45℃，加入0.01%的德式乳桿菌保加利亞亞種凍干粉，在42-45℃條件下厭氧發酵8-10小時，即得麥芽汁發酵液；
⑵面包屑加入5倍的水調漿，用乳酸將溶液PH調到4.5，然后按每克面包糠加入100-120個單位的比例加入糖化酶，58-62℃條件下糖化4-5小時，經過濾、稀釋后制成濃度為3BX的糖化液，冷卻至18℃加入0.?1%的啤酒活性干酵母，在16-18℃條件下厭氧發酵8-10小時，即得面包糠發酵液；
⑶將麥芽汁發酵液和面包糠發酵液等體積混合，經過濾、滅菌、調配和充二氧化碳低溫保壓灌裝制得成品。
2.根據權利要求1所述的一種格瓦斯飲料的制作方法，其特征是：所述的德式乳桿菌保加利亞亞種凍干粉和啤酒活性干酵母都是市售產品。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于哈爾濱偉平科技開發有限公司，未經哈爾濱偉平科技開發有限公司許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201310355640.X/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
- 上一篇：一種殺蟲組合物及其應用、制劑
- 下一篇：金屬潤滑油及其制備方法
