[發明專利]一種大豆蛋白保健飲料的制作方法無效
| 申請號： | 201310355398.6 | 申請日： | 2013-08-15 |
| 公開（公告）號： | CN103404596A | 公開（公告）日： | 2013-11-27 |
| 發明（設計）人： | 呂慶茂 | 申請（專利權）人： | 哈爾濱偉平科技開發有限公司 |
| 主分類號： | A23C11/10 | 分類號： | A23C11/10;A23L1/015 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 150016 黑龍*** | 國省代碼： | 黑龍江;23 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 大豆蛋白 保健 飲料 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種大豆蛋白保健飲料的制作方法，其特征是經過如下加工過程制作而成：
⑴稱取一定質量的大豆，放入桶內，加入8倍質量的清水中浸泡，浸泡溫度為10-20℃、浸泡時間為12-18小時，浸泡結束后進行磨漿，制得豆糊；
⑵將大麥芽粉碎并過20目篩子，制得大麥芽粉，按照豆糊質量0.6-0.8%的比例，將大麥芽粉加入到豆糊中，攪拌均勻，在50-55℃條件下對豆漿脫腥處理3小時，然后過濾得脫腥豆漿，在脫腥豆漿中加入3-5%的奶粉、4-5%的白砂糖，攪拌溶解后進行均質，然后裝瓶、殺菌即得成品。
2.根據權利要求1所述的一種大豆蛋白保健飲料的制作方法，其特征是：所述的脫腥處理條件為50-55℃、3小時。
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