[發明專利]一種健胃玉米酸奶及其制作方法無效
| 申請號： | 201310354282.0 | 申請日： | 2013-08-15 |
| 公開（公告）號： | CN103461489A | 公開（公告）日： | 2013-12-25 |
| 發明（設計）人： | 陳瑞 | 申請（專利權）人： | 陳瑞 |
| 主分類號： | A23C9/13 | 分類號： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 233400 安*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 健胃 玉米 酸奶 及其 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種健胃玉米酸奶，其特征在于是由以下質量份的原料組成：
玉米30-40、牛奶40-60、蔗糖5-8、發酵劑5-8、陳皮1-2、桂枝1-2、蒼術1-2、白及1-3、砂仁2-3、蒲公英1-2、板栗殼1-2、柴胡2-3、當歸2-3、二色補血草1-2、黑皮根1-2、冰草1-2、刺梨葉1-2。
2.一種如權利要求1所述的健胃玉米酸奶的制作方法，其特征在于包括以下制作步驟：
（1）將玉米放入其質量5-7倍的水中，加熱煮20-30分鐘后，進行榨汁，過濾后得玉米汁；
（2）向陳皮、桂枝、蒼術、白及、砂仁、蒲公英、板栗殼、柴胡、當歸、二色補血草、黑皮根、冰草、刺梨葉加入適量水，加熱煎煮2-3次，合并煎煮液；
（3）將蔗糖溶于適量的水中，然后將發酵劑溶解在蔗糖溶液中，過10-20分鐘后，加入到牛奶中，將溫度上升到40-43℃下，發酵3-5個小時；所述的發酵劑為保加利亞乳桿菌；
（4）將玉米汁、煎煮液和發酵后的牛奶混合，攪拌均勻后，置于2-6℃下進行冷藏12-24小時，即得。
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