[發明專利]一種健胃消食的粗糧糕點及其生產方法

無效

• 申請號: 201310354281.6
• 申請日: 2013-08-15
• 公開（公告）號: CN103445086A
• 公開（公告）日: 2013-12-18
• 發明（設計）人: 魯楊
• 申請（專利權）人: 魯楊
• 主分類號: A23L1/164
• 分類號: A23L1/164;A23L1/29
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術領域

????本發明涉及一種健胃消食的粗糧糕點及其生產方法，屬于食品加工技術領域。

背景技術

糕點是我國的傳統美食，常用于招呼客人或者休閑時使用。隨著人們生活水平的提高，人們對養生愈來愈重視，因而人們對食品的要求也隨之提高?，F在的糕點不僅僅要求美味，更要求具有營養價值。

發明內容

本發明目的在于提供一種健胃消食的粗糧糕點及其生產方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：

一種健胃消食的粗糧糕點，其特征在于是由以下重量份的原料組成：

玉米粉50-70、青稞粉30-40、高粱粉30-40、大豆粉20-30、麥芽2-3、神曲2-3、紅曲米2-3、山楂2-3、茯苓1-2、豐花草1-2、雞內金1-1.5、板栗殼1-1.5、枳殼1.2-1.6、萊菔子1.2-1.6、刺梨1.2-1.6、人參葉1-1.2、黃荊葉1-1.2。

所述的健胃消食的粗糧糕點的加工方法，其特征在于包括以下制作步驟：

（1）將山楂洗凈后切開，曬干，然后與麥芽、神曲、紅曲米一起放入鍋中炒至變焦，然后磨成粉；

（2）將茯苓、豐花草、雞內金、板栗殼、枳殼、萊菔子、刺梨、人參葉、黃荊葉一起用適量水煎煮2-3次，合并煎煮液；

（3）將玉米粉、青稞粉、高粱粉、大豆粉混合，加入步驟（2）得到的煎煮液，攪拌均勻后靜置20-30分鐘，然后加入步驟（1）得到的山楂、麥芽、神曲、紅曲米的混合粉，再次攪拌，至黏稠糊狀，分成小份揉成團；

（4）將上述制得的粗糧面團，置于模具中壓制成型，然后轉移至鋪有荷葉的蒸鍋中，隔水蒸熟，即得。

本發明的優點是：

本發明提供的健胃消食的粗糧糕點及其生產方法，工藝簡單，易于實現，適合工業化生產。本發明產品以青稞、玉米、高粱、大豆等粗糧為主要原料，以補充人體所需的多種蛋白質和粗纖維，促進吸收與消化，輔以等具有健脾養胃、促消化作用的中藥成分，使得本發明產品具有保健價值。

具體實施方式

實施例1

本發明是通過以下技術方案實現的：

一種健胃消食的粗糧糕點，其特征在于是由以下重量份（kg）的原料組成：

玉米粉60、青稞粉40、高粱粉30、大豆粉20、麥芽3、神曲2、紅曲米3、山楂3、茯苓2、豐花草2、雞內金1、板栗殼1.2、枳殼1.5、萊菔子1.4、刺梨1.5、人參葉1、黃荊葉1。

所述的健胃消食的粗糧糕點的加工方法，其特征在于包括以下制作步驟：

（1）將山楂洗凈后切開，曬干，然后與麥芽、神曲、紅曲米一起放入鍋中炒至變焦，然后磨成粉；

（2）將茯苓、豐花草、雞內金、板栗殼、枳殼、萊菔子、刺梨、人參葉、黃荊葉一起用適量水煎煮2次，合并煎煮液；

（3）將玉米粉、青稞粉、高粱粉、大豆粉混合，加入步驟（2）得到的煎煮液，攪拌均勻后靜置30分鐘，然后加入步驟（1）得到的山楂、麥芽、神曲、紅曲米的混合粉，再次攪拌，至黏稠糊狀，分成小份揉成團；

（4）將上述制得的粗糧面團，置于模具中壓制成型，然后轉移至鋪有荷葉的蒸鍋中，隔水蒸熟，即得。

本發明提供的健胃消食的粗糧糕點及其生產方法，工藝簡單，易于實現，適合工業化生產。本發明產品以青稞、玉米、高粱、大豆等粗糧為主要原料，以補充人體所需的多種蛋白質和粗纖維，促進吸收與消化，輔以等具有健脾養胃、促消化作用的中藥成分，使得本發明產品具有保健價值。