[發明專利]一種管狀淀粉衍生物的制備方法

有效

• 申請號: 201310352867.9
• 申請日: 2013-08-14
• 公開（公告）號: CN103436572A
• 公開（公告）日: 2013-12-11
• 發明（設計）人: 金征宇;田耀旗;胡秀婷;魏本喜;章寶;周星;徐學明;焦愛權
• 申請（專利權）人: 江南大學
• 主分類號: C12P19/16
• 分類號: C12P19/16;C12P19/04
• 代理公司: 無錫市大為專利商標事務所 32104
• 代理人: 時旭丹;劉品超

1.一種管狀淀粉衍生物的制備方法，其特征在于以淀粉為原料，利用超聲波解簇淀粉協同異淀粉酶對淀粉脫支，再利用乙醇分步沉淀對淀粉脫支產物分級，制得聚合度為20～32的管狀淀粉衍生物，工藝為：

（1）淀粉的糊化：稱取5～10g淀粉分散于100mL蒸餾水中，置于沸水浴中加熱至完全糊化，冷卻至室溫；

（2）淀粉的解簇：采用超聲波技術對淀粉中支鏈淀粉解簇；

淀粉的解簇為淀粉的超聲波解簇，即進行間歇式超聲波處理，超聲3s，停歇3s，總時間為15～20min，所用超聲波頻率為20kHz，功率為200W；

（3）淀粉的脫支：將步驟（2）所得的淀粉溶液冷卻至37℃，用0.1mol/L醋酸－醋酸鈉緩沖液調節pH至3.5～5.0，加入酶活力5U/mL的異淀粉酶5～10mL，反應12～16h，沸水浴加熱5min停止反應，冷卻至室溫；

（4）產物分級：采用醇分步沉淀法對產物進行分級：取10mL步驟（3）所得的淀粉脫支物溶液，一邊攪拌一邊緩慢加入10mL醇，使得水溶液與醇體積比為1:1，繼續攪拌10min，在4℃靜止12h，離心，棄去沉淀；上清液中繼續緩慢加入10mL醇，使得水溶液與醇體積比為1:2，繼續攪拌10min，在4℃靜止12h，離心，棄去上清液，所得沉淀用乙醇洗滌3次，干燥，即得目標產品管狀淀粉衍生物；

所用的醇為乙醇；

淀粉脫支物溶液的攪拌通過磁力攪拌器以速率50～100rpm實現，醇的緩慢加入通過蠕動泵以0.1～0.2mL/min的速率添加到淀粉水解液中，所述的離心為在4℃以10000×g速率離心5min；

（5）管狀淀粉衍生物螺旋管狀結構的測定：采用固體核磁鑒定淀粉衍生物的螺旋管狀結構。

2.根據權利要求1所述的管狀淀粉衍生物的制備方法，其特征在于：步驟（1）中使用的淀粉為糯米淀粉。

3.根據權利要求1所述的管狀淀粉衍生物的制備方法，其特征在于所得目標產物管狀淀粉衍生物聚合度范圍為20～32。