[發(fā)明專(zhuān)利]一種抗衰老藍(lán)莓香腸及其制作方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310350216.6
• 申請(qǐng)日: 2013-08-13
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN103462067A
• 公開(kāi)（公告）日: 2013-12-25
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 馬雨婷
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 馬雨婷
• 主分類(lèi)號(hào): A23L1/317
• 分類(lèi)號(hào): A23L1/317;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術(shù)領(lǐng)域

???本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，特別涉及一種抗衰老香腸及其制作方法。

背景技術(shù)

現(xiàn)代人隨著工作壓力越來(lái)越大，許多衰老癥狀在年輕人身上顯現(xiàn)，且隨著老年化進(jìn)程的加劇，老齡人口的快速增加，延緩人類(lèi)衰老進(jìn)程、減少衰老相關(guān)并發(fā)癥的發(fā)生，是人們普遍關(guān)注的問(wèn)題，亟需一種能延緩和抵抗衰老癥狀的食品，本發(fā)明提供一種營(yíng)養(yǎng)豐富香嫩味美的香腸，使人煥發(fā)青春活力。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明目的就是提供一種抗衰老藍(lán)莓香腸及其制作方法。

本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：

一種抗衰老藍(lán)莓香腸，其組成原料的重量份為：豬肉600-800、雞肉200-300、黃豆粉10-15、魔芋粉10-15、瑪卡5-15、海英菜5-10、藍(lán)莓10-20、烏梅10-15、百合5-10、葡萄酒30-35、玫瑰花1-2、葉齒蘭2-3、金線(xiàn)蓮1-2、松葉1-3、菟絲子1-2、刺梨2-3、沙棘葉1-2、淫羊藿1-3、銀杏葉1-2、竹茹1-2、山楂2-3、西洋參1-2、靈芝1-2、食鹽40-50、花椒粉0.5-1、小茴香粉0.5-1、白糖40-50、味精20-30、生抽30-40。

一種抗衰老藍(lán)莓香腸的制作方法，包括以下步驟?：?

（1）、將豬肉、雞肉除雜去骨切塊分別浸泡清水10-15小時(shí)除去血水，沖洗干凈瀝干水分得豬肉塊、雞肉塊；

（2）、將烏梅曬干微淋清水濕潤(rùn)，敲碎剝離凈肉，與洗凈的瑪卡、海英菜、百合、藍(lán)莓加其重量10-15%的水研磨成漿汁，過(guò)濾去渣得藍(lán)莓汁；

（3）、將玫瑰花、山渣、西洋參、靈芝破碎后浸泡在紅酒中密封5-7天，過(guò)濾去渣得浸提酒液；

（4）、將葉齒蘭、金線(xiàn)蓮、松葉、菟絲子、刺梨、沙棘葉、淫羊藿、銀杏葉、竹茹加水煎煮過(guò)濾去渣得煎煮液；

（5）、將豬肉塊、雞肉塊與花椒粉、小茴香粉、白糖、味精、生抽、食鹽、浸提酒液、煎煮液腌制，腌制完成后將豬肉塊、雞肉塊合并絞碎成肉糜；

（6）、將肉糜、與黃豆粉、魔芋粉、藍(lán)莓汁攪拌均勻，得香腸肉餡，經(jīng)常規(guī)香腸制作工藝制得香腸即可。

本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是：

本發(fā)明生產(chǎn)的香腸，味道香醇可口，使人增加食欲，同時(shí)增加的藍(lán)莓、瑪卡、烏梅成分豐富營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，具有增加體力、抗疲勞、防止腦神經(jīng)老化、增強(qiáng)學(xué)習(xí)記憶能力、增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能等抗衰老功效；紅酒浸提液中的靈芝、西洋參成分能靜心凝神、消除疲勞功能，改善失眠和神經(jīng)衰弱的癥狀，且能保肝、養(yǎng)心、護(hù)腦、健脾，使人們品嘗美食同時(shí)，起到延緩衰老、充滿(mǎn)活力的保健作用。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的說(shuō)明：

一種抗衰老藍(lán)莓香腸，其組成原料的重量份（克）為：豬肉800、雞肉250、黃豆粉15、魔芋粉10、瑪卡10、海英菜10、藍(lán)莓20、烏梅10、百合8、葡萄酒35、玫瑰花1、葉齒蘭2、金線(xiàn)蓮2、松葉1、菟絲子1、刺梨2、沙棘葉1、淫羊藿1、銀杏葉1、竹茹1、山楂2、西洋參1、靈芝1、食鹽40、花椒粉0.8、小茴香粉0.8、白糖50、味精30、生抽40。

一種抗衰老藍(lán)莓香腸的制作方法，包括以下步驟?：?

（1）、將豬肉、雞肉除雜去骨切塊分別浸泡清水12小時(shí)除去血水，沖洗干凈瀝干水分得豬肉塊、雞肉塊；

（2）、將烏梅曬干微淋清水濕潤(rùn)，敲碎剝離凈肉，與洗凈的瑪卡、海英菜、百合、藍(lán)莓加其重量10%的水研磨成漿汁，過(guò)濾去渣得藍(lán)莓汁；

（3）、將玫瑰花、山渣、西洋參、靈芝破碎后浸泡在紅酒中密封6天，過(guò)濾去渣得浸提酒液；

（4）、將葉齒蘭、金線(xiàn)蓮、松葉、菟絲子、刺梨、沙棘葉、淫羊藿、銀杏葉、竹茹加水煎煮過(guò)濾去渣得煎煮液；

（5）、將豬肉塊、雞肉塊與花椒粉、小茴香粉、白糖、味精、生抽、食鹽、浸提酒液、煎煮液腌制，腌制完成后將豬肉塊、雞肉塊合并絞碎成肉糜；

（6）、將肉糜、與黃豆粉、魔芋粉、藍(lán)莓汁等攪拌均勻，得香腸肉餡，經(jīng)常規(guī)香腸制作工藝制得香腸即可。