[發明專利]一種抗衰老藍莓香腸及其制作方法

有效

• 申請號: 201310350216.6
• 申請日: 2013-08-13
• 公開（公告）號: CN103462067A
• 公開（公告）日: 2013-12-25
• 發明（設計）人: 馬雨婷
• 申請（專利權）人: 馬雨婷
• 主分類號: A23L1/317
• 分類號: A23L1/317;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種抗衰老藍莓香腸，其特征在于其組成原料的重量份為：豬肉600-800、雞肉200-300、黃豆粉10-15、魔芋粉10-15、瑪卡5-15、海英菜5-10、藍莓10-20、烏梅10-15、百合5-10、葡萄酒30-35、玫瑰花1-2、葉齒蘭2-3、金線蓮1-2、松葉1-3、菟絲子1-2、刺梨2-3、沙棘葉1-2、淫羊藿1-3、銀杏葉1-2、竹茹1-2、山楂2-3、西洋參1-2、靈芝1-2、食鹽40-50、花椒粉0.5-1、小茴香粉0.5-1、白糖40-50、味精20-30、生抽30-40。

2.?一種如權利要求1?所述的抗衰老藍莓酒香腸的制作方法，其特征在于包括以下步驟?：

（1）、將豬肉、雞肉除雜去骨切塊分別浸泡清水10-15小時除去血水，沖洗干凈瀝干水分得豬肉塊、雞肉塊；

（2）、將烏梅曬干微淋清水濕潤，敲碎剝離凈肉，與洗凈的瑪卡、海英菜、百合、藍莓加其重量10-15%的水研磨成漿汁，過濾去渣得藍莓汁；

（3）、將玫瑰花、山渣、西洋參、靈芝破碎后浸泡在紅酒中密封5-7天，過濾去渣的酒液；

（4）、將葉齒蘭、金線蓮、松葉、菟絲子、刺梨、沙棘葉、淫羊藿、銀杏葉、竹茹加水煎煮過濾去渣得煎煮液；

（5）、將豬肉塊、雞肉塊與花椒粉、小茴香粉、白糖、味精、生抽、食鹽、酒液、煎煮液腌制，腌制完成后將豬肉塊、雞肉塊合并絞碎成肉糜；

（6）、將肉糜、與黃豆粉、魔芋粉、藍莓汁攪拌均勻，得香腸肉餡，經常規香腸制作工藝制得香腸即可。