[發明專利]一種泡菜的腌制方法

無效

• 申請號: 201310348530.0
• 申請日: 2013-08-12
• 公開（公告）號: CN104366381A
• 公開（公告）日: 2015-02-25
• 發明（設計）人: 徐小芹
• 申請（專利權）人: 徐小芹
• 主分類號: A23L1/218
• 分類號: A23L1/218
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種泡菜的腌制方法，其特征在于其包括下列步驟：第一步：買10斤大白菜，分成一片一片的，用適量的鹽腌起來，放大約15-24小時，白菜萎縮了以后最初步的材料就好了，?第二步：找一口大鍋，把蒜磨細（多一點，十斤大白菜大約6兩蒜），辣椒粉（根據自己口味而定），然后放糖，根據自己的口味還可以再放一些鹽，把這些調料放在一起攪和，像餃子餡就可以了，?第三步：發酵要密封，發酵的時間視溫度而定，一般春天5-8天，夏天5天，冬天就需要十天，?第四步：品嘗美味的佳肴，注意的是不要放得太久。