[發明專利]一種桔梗蝦殼餅干及其制備方法無效
| 申請號： | 201310339791.6 | 申請日： | 2013-08-07 |
| 公開（公告）號： | CN103404567A | 公開（公告）日： | 2013-11-27 |
| 發明（設計）人： | 馬文化 | 申請（專利權）人： | 馬文化 |
| 主分類號： | A21D13/08 | 分類號： | A21D13/08;A21D2/34;A21D2/36 |
| 代理公司： | 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 236800 安徽省亳州市*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 桔梗 餅干 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種桔梗蝦殼餅干，其特征在于它是由下述重量份的原料組成：
面粉95-102、玉米粉26-30、人造奶油21-25、蝦殼10-13、桔梗5-6、枇杷葉3-4、山楂核1-2、余甘子1-3、百合1-3、碳酸氫鈉1-2、金銀花8-10、茅栗葉8-10、桑葉4-5、蔗糖粉10-15、液體麥精2-4、乳清粉0.8-1。
2.一種如權利要求1所述的桔梗蝦殼餅干的制備方法，其特征在于包括以下步驟：
（1）、將蝦殼清洗干凈，加入陳醋中浸泡1-2小時后，取出，與桔梗、余甘子混合粉碎打漿，摻入玉米粉、乳清粉，加水混合成面團，切塊烘干，膨化，粉碎得粉末；
（2）、將枇杷葉、百合、金銀花、茅栗葉、桑葉等加水煎煮多次，過濾到濾液；
（3）、將上述膨化粉末與濾液合并，與剩余原料混合加適量水，攪拌均勻；
（4）用輥印成型機成型，得餅坯；
（5）將上述餅坯放在烘烤箱中烘烤，溫度升高至180-185℃，恒溫烘烤時間8-10分鐘，即得所述陳皮蝦殼餅干。
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