[發(fā)明專利]一種高HG含量向日葵果膠的分離制備方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310332506.8
• 申請日: 2013-08-01
• 公開（公告）號: CN104341538B
• 公開（公告）日: 2016-10-26
• 發(fā)明（設計）人: 周義發(fā);李珊珊;張夢珊;孫成新;臺桂花
• 申請（專利權(quán)）人: 東北師范大學
• 主分類號: C08B37/06
• 分類號: C08B37/06
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領域

本發(fā)明屬于生命科學領域，具體涉及一種從向日葵盤中提取HG型果膠的方法。

背景技術(shù)

果膠是一類富含半乳糖醛酸（GalA）的植物多糖，根據(jù)GalA的甲酯化程度不同，可將果膠分為高酯果膠和低酯果膠。高酯果膠的甲酯化度≥50%，主要用于生產(chǎn)食品和飲料等。高酯果膠成膠條件不易控制，對pH、固形物含量等都有一定的要求。低酯果膠的甲酯化度＜50%，在低濃度金屬離子存在的條件下即可成膠，比高酯果膠的成膠條件更易控制，因此應用更為廣泛。果膠具有優(yōu)良的膠凝、增稠、懸凝和穩(wěn)定作用，被廣泛應用到乳制品、果汁、果醬、果凍、糖果等食品生產(chǎn)行業(yè)及制藥、日化等非食品工業(yè)領域，發(fā)展前景廣闊。在歐美、日本、中國香港等世界上經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)，果膠是食品行業(yè)及人們生活中不可或缺的食品添加劑。果膠作為一種食品添加劑在我國的生產(chǎn)與應用都處在起步階段。有些廠家雖開始進行果膠的研制生產(chǎn)，但質(zhì)量和數(shù)量方面都不理想，仍有部分需要進口。國內(nèi)果膠的總產(chǎn)量仍以高酯果膠為主，大約占總量的75%。低酯果膠主要由高酯果膠經(jīng)過化學處理后獲得。利用我國大量的食品工業(yè)再生資源(如柑橘皮、蘋果渣、向日葵盤和桿等)來規(guī)?；a(chǎn)高質(zhì)量的果膠，對于發(fā)展我國食品和藥品工業(yè)具有重要意義。隨著低糖食品越來越受消費者歡迎，低酯果膠產(chǎn)量和需求都會有很大的增加。因此，向日葵盤中的低酯果膠，非常符合當前的市場需求。

向日葵是我國重要的經(jīng)濟作物，每年都有大量的向日葵盤和桿作為農(nóng)業(yè)廢料被丟棄掉。從向日葵盤中提取低酯果膠，能夠充分利用向日葵盤和桿等農(nóng)業(yè)副產(chǎn)物，增加農(nóng)民收入的同時也使資源得到了充分利用，符合國家對循環(huán)經(jīng)濟的倡導和要求。

本發(fā)明為了簡化提取工藝步驟，提高收率和產(chǎn)品質(zhì)量，設計了一套操作流程簡單、果膠品質(zhì)好、收率高節(jié)能環(huán)保的向日葵盤果膠提取方法。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明采用本發(fā)明通過乙醇預處理，高溫酸性溶液提取、乙醇沉淀、真空低溫干燥得到高產(chǎn)率高質(zhì)量的向日葵盤低酯果膠，實施步驟如下：

（1）將干燥粉碎后的向日葵盤進行乙醇預處理，將向日葵盤用85%乙醇煮沸15分鐘至30分鐘，濾掉乙醇后，用蒸餾水浸泡3至6小時；

（2）過濾，得到果膠濾液，按照料液比1:8的比例加入0.2%草酸溶液，pH2～3，溫度為90～100℃，提取時間1～2小時，提取兩次；

（3）合并液體，60℃濃縮；

（4）向果膠濃縮液中加入乙醇溶液，使乙醇終濃度為60%，靜置4～8小時，離心得到果膠沉淀；

（5）果膠沉淀用水溶解后進行低溫干燥或噴霧干燥，得到富含HG的向日葵盤果膠。

本發(fā)明制備的向日葵盤果膠產(chǎn)率為20%，半乳糖醛酸含量高于80%，甲酯化度低于25%，酸不溶灰分低于1%，具有產(chǎn)品顏色純凈，收率高，灰份少，半乳糖醛酸含量高等優(yōu)點。前處理和醇析過程中消耗的乙醇可以回收再利用，能夠有效減少廢料排出，低碳環(huán)保；產(chǎn)生的向日葵盤殘渣可以用于生產(chǎn)飼料；得到的低酯果膠可以應用于食品、藥品原料和輔料等多個領域。

具體實施方式：

本實施例的實施步驟如下：

取干燥向日葵盤500克，粉碎，自來水沖洗，加入2.5升的85%乙醇，加熱煮沸15分鐘。涼至室溫后，過濾，殘渣用4升蒸餾水浸泡3小時。按料液比1:8的比例加入0.2%的草酸溶液，煮提2小時，過濾后殘渣繼續(xù)煮提1小時。合并兩次得到的濾液，濃縮到1.5升，4000轉(zhuǎn)每分鐘，離心10分鐘，加入95%乙醇至終濃度為60%，靜置4～12小時，4000轉(zhuǎn)每分鐘，離心10分鐘，用水溶解后進行低溫干燥，得到富含HG的向日葵盤果膠。果膠收率為22%，半乳糖醛酸含量81%，甲酯化度為19%，酸不溶灰分0.37%，相關指標均符合國家對食品添加劑果膠的標準要求。