[發(fā)明專利]一種檸檬姜涼果及其制作方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201310329372.4 | 申請日： | 2013-07-31 |
| 公開（公告）號： | CN104336280A | 公開（公告）日： | 2015-02-11 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 李橋華 | 申請（專利權(quán)）人： | 李橋華 |
| 主分類號： | A23G3/48 | 分類號： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 廣州三環(huán)專利代理有限公司 44202 | 代理人： | 溫旭 |
| 地址： | 516148 廣東*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 檸檬 姜涼果 及其 制作方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種檸檬姜涼果，其特征在于，其由以下原料按重量百分比制成：半成品姜胚18份，檸檬汁8份，白糖1份，所述檸檬汁由鮮檸檬果汁82份，50度白酒6份，甜蜜素6份，鹽6份混合后經(jīng)煮沸消毒后制得。
2.制備權(quán)利要求1所述的檸檬姜涼果的方法，其特征在于，該方法包括由以下步驟組成：
（1）檸檬汁制備，取新鮮檸檬，經(jīng)壓榨取汁去除籽粒、皮部；在檸檬果汁中加入50度白酒6份，甜蜜素6份，鹽6份，混合液經(jīng)煮沸消毒。
（2）半成品姜胚處理，脫鹽，烘制。
（3）將處理好的半干態(tài)的姜胚放入檸檬汁中，定時攪拌，使姜片充分吸收檸檬汁。
（4）烘干：把姜片放入烘房中烘烤至半干狀態(tài)，待姜片中水分含量20～22wt%時即可取出。
（5）密封真空包裝。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種檸檬姜的制作方法，其特征在于：步驟3中所述姜片吸收檸檬汁條件為3～4℃，儲存48小時，每隔4個小時攪拌一次。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種檸檬姜的制作方法，其特征在于：所述烘烤的溫度為烘房的烘烤溫度保持在58～60℃之間。
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