[發(fā)明專利]包含水溶性美藤果蛋白粉的組合物及其制備方法有效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201310327193.7 | 申請(qǐng)日： | 2013-07-30 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN103431378A | 公開(kāi)（公告）日： | 2013-12-11 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 黃璐;楊爽;汪小剛;張海峰;朱江陽(yáng);康輝 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 深圳華大基因科技有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23L1/29 | 分類號(hào)： | A23L1/29;A23P1/06 |
| 代理公司： | 北京清亦華知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11201 | 代理人： | 李志東 |
| 地址： | 518083 廣東省深圳市鹽田*** | 國(guó)省代碼： | 廣東;44 |
| 權(quán)利要求書(shū)： | 查看更多 | 說(shuō)明書(shū)： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 包含 水溶性 美藤果 蛋白粉 組合 及其 制備 方法 | ||
1.一種包含水溶性美藤果蛋白粉的組合物，其特征在于，所述組合物包含：
20～50重量%的水溶性美藤果蛋白粉；以及
15～30mg/100g的維生素E。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的組合物，其特征在于，所述組合物為功能食品、保健食品或者飼料。
3.一種制備權(quán)利要求1所述組合物的方法，其特征在于，包括：
將美藤果油餅進(jìn)行粉碎，以便得到美藤果粉末；
將所述美藤果粉末進(jìn)行加水煮沸，以便得到美藤果料液；
將所述料液用膠體磨進(jìn)行研磨，再用高壓均質(zhì)機(jī)進(jìn)行高壓均質(zhì)；
將所述高壓均質(zhì)后的料液進(jìn)行攪拌煮沸、過(guò)濾，以便得到濾液和濾渣；以及
將所述濾液進(jìn)行微波真空干燥和紫外消毒，以便獲得所述組合物。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的方法，其特征在于，所述美藤果粉末的平均粒徑為75～250微米。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的方法，其特征在于，所述加水煮沸的時(shí)間為30～200分鐘。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的方法，其特征在于，所述微波真空干燥是在-0.07～-0.098MPa的壓力下進(jìn)行的。
7.一種制備蛋白粉組合物的方法，其特征在于，包括：
將美藤果油餅進(jìn)行粉碎，以便得到美藤果粉末；
將所述美藤果粉末加水煮沸，以便得到美藤果料液；
將所述料液經(jīng)過(guò)膠體磨研磨和高壓均質(zhì)，以便得到美藤果混懸液；以及
將所述美藤果混懸液進(jìn)行離心噴霧干燥，以便獲得所述蛋白粉組合物。
8.根據(jù)權(quán)利要求3所述的方法，其特征在于，所述蛋白粉組合物包含水溶性美藤果蛋白粉和水不溶性美藤果蛋白粉。
9.根據(jù)權(quán)利要求4所述的方法，其特征在于，所述美藤果粉末的平均粒徑為75～250微米；所述加水煮沸的時(shí)間為30～200分鐘。
10.根據(jù)權(quán)利要求4所述的方法，其特征在于，所述美藤果混懸液中固體顆粒的平均粒徑為0.2微米。
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