[發明專利]沖泡型方便銀耳及其制備方法

有效

• 申請號: 201310325176.X
• 申請日: 2013-07-30
• 公開（公告）號: CN103393096A
• 公開（公告）日: 2013-11-20
• 發明（設計）人: 譚紅軍;吳振;楊勇;陳崗;師萱;詹永;石文娟
• 申請（專利權）人: 重慶市中藥研究院
• 主分類號: A23L1/28
• 分類號: A23L1/28
• 代理公司: 北京元本知識產權代理事務所 11308
• 代理人: 黎昌莉

1.熟化銀耳的干燥方法，其特征在于：用熱風干燥處理使熟化后的銀耳溫度達到50～100℃，并使所述熟化后的銀耳的含水量為4～14%。

2.根據權利要求1所述的熟化銀耳的干燥方法，其特征在于：用熱風干燥處理使熟化后的銀耳溫度達到60～80℃，并使所述熟化后的銀耳的含水量為6-8%。

3.根據權利要求1所述的熟化銀耳的干燥方法，其特征在于：所述熱風干燥處理分為兩個階段，在第一階段中，使所述熟化后的銀耳的溫度達到80～90℃，記為第一階段起始溫度，并在30～60分鐘內，勻速將溫度上升至100℃；

在第二階段中，待銀耳的溫度自然降至80℃后，用70～120分鐘將銀耳溫度勻速降至55～50℃。

4.根據權利要求1～3任一項所述的熟化銀耳的干燥方法，其特征在于：所述熱風干燥的同時，伴隨紅外干燥處理，共同對所述熟化的銀耳進行加溫，得干燥的熟化銀耳。

5.根據權利要求4所述的熟化銀耳的干燥方法，其特征在于：將所述干燥的熟化銀耳用微波使銀耳的溫度為50±5℃，處理3～7分鐘。

6.權利要求1所述的干燥方法制備的干燥的熟化銀耳。

7.沖泡型方便銀耳的制備方法，其特征在于，具體包括以下步驟：

1)銀耳的熟化

將切碎的銀耳在高壓且溫度為110～132℃條件下蒸煮至熟化；

2)干燥

用權利要求1所述的干燥方法進行干燥處理。

8.根據權利要求6所述的方便銀耳的制備方法，其特征在于，步驟1）中，蒸煮時間為5～20分鐘。

9.根據權利要求8所述的方便銀耳的制備方法，其特征在于，步驟1）中，在切碎銀耳之前，還包括銀耳的預處理步驟，具體為：將挑選并清洗干凈的銀耳復水至充分溶脹，切碎，并進行離心脫水處理以除去表面水分。

10.根據權利要求9所述的方便銀耳的制備方法，其特征在于：所述離心脫水的速度為500～3500rpm，時間為1～6分鐘。