[發明專利]一種降血糖的綠茶豆干及其制備方法有效
| 申請號： | 201310323867.6 | 申請日： | 2013-07-30 |
| 公開（公告）號： | CN103444892A | 公開（公告）日： | 2013-12-18 |
| 發明（設計）人： | 陳瑞 | 申請（專利權）人： | 陳瑞 |
| 主分類號： | A23C20/02 | 分類號： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 233400 安*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 血糖 綠茶 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種降血糖的綠茶豆干，其特征在于是由下述重量份的原料制成：
大豆140-150、蕎麥仁25-30、玉米芯20-24、葛根2-3、桑葚2-3、山藥1-2、菊芋1-2、茯苓1-2、玉米須1-2、淫羊藿1-2、甜菊葉1-2、苦瓜葉1-2、紅薯葉1-2、黑枸杞2-3、香茅草1-2、綠茶粉10-12。
2.一種如權利要求1所述的降血糖的綠茶豆干的制備方法，其特征在于包括以下步驟：
????（1）將大豆用28-33℃的溫水浸泡9-10小時，撈出洗凈瀝干，將蕎麥仁與綠茶粉混合，入鍋，文火炒制30-40分鐘，冷卻備用；
????（2）將脫去玉米粒的玉米芯粉碎，入鍋，加入少量白醋，中火炒制18-20分鐘，加入8-9倍清水，煎煮25-30分鐘，過濾，得到玉米水；
????（3）將上述瀝干的大豆與炒好的蕎麥仁綠茶混合物混合，加入7-8倍溫水，送入磨漿機中磨漿，過濾，得到生豆漿；
（4）將葛根、桑葚、山藥、菊芋、茯苓、玉米須、淫羊藿、甜菊葉、苦瓜葉、紅薯葉、黑枸杞、香茅草混合粉碎，加入13-15倍清水，煎煮30-40分鐘，過濾，得到提取液；
（5）將上述生豆漿煮沸20-25分鐘，過濾，濾液與上述玉米水、提取液混合均勻，得到豆漿，按照現有豆干制作工藝制成豆干，經包裝、滅菌、質檢合格后出廠。
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