[發明專利]一種非酒精濕法加工魔芋精粉的方法

無效

• 申請號: 201310323076.3
• 申請日: 2013-07-29
• 公開（公告）號: CN103340371A
• 公開（公告）日: 2013-10-09
• 發明（設計）人: 鞏發永;肖詩明;李靜;蔡光澤;楊世民;韓兵
• 申請（專利權）人: 西昌學院;會理縣縱橫實業有限公司;四川農業大學
• 主分類號: A23L1/214
• 分類號: A23L1/214
• 代理公司: 成都宏順專利代理事務所(普通合伙) 51227
• 代理人: 李順德;王睿

1.一種非酒精濕法加工魔芋精粉的方法，其特征在于包括以下步驟：

A、將魔芋清洗去皮；

B、將魔芋切分護色；

C、在溫度為-20℃～-10℃的環境下對魔芋進行粉碎、研磨與分離處理：首先，將魔芋與濃度為20%～30%的氯化鈉溶液混合后粉碎得到漿狀物，然后將得到的漿狀物進行固液分離得到魔芋粉，接著將魔芋粉與濃度為20%～30%的氯化鈉溶液混合后研磨得到固液混合物，最后，對得到的固液混合物進行離心分離，得到魔芋精粉；

D、對得到的魔芋精粉進行干燥處理。

2.如權利要求1所述的非酒精濕法加工魔芋精粉的方法，其特征在于：所述步驟C中，在溫度為-20℃的環境下對魔芋進行粉碎、研磨與分離處理。

3.如權利要求2所述的非酒精濕法加工魔芋精粉的方法，其特征在于：所述步驟C中，所使用的氯化鈉溶液濃度為25%～30%。

4.如權利要求3所述的非酒精濕法加工魔芋精粉的方法，其特征在于：所述步驟C中，所使用的氯化鈉溶液濃度為25%。

5.根據權利要求1至4中任意一項權利要求所述的非酒精濕法加工魔芋精粉的方法，其特征在于：所述步驟C中，在將魔芋與氯化鈉溶液混合時，同時加入一定量的氫氧化鈉，并且混合后的溶液中氫氧化鈉濃度小于或等于1%。

6.如權利要求5所述的非酒精濕法加工魔芋精粉的方法，其特征在于：所述步驟C中，在將魔芋與氯化鈉溶液混合時，同時加入一定量的氫氧化鈉，并且混合后的溶液中氫氧化鈉濃度為0.5%。

7.如權利要求6所述的非酒精濕法加工魔芋精粉的方法，其特征在于：所述步驟C中，在對魔芋進行粉碎、研磨與分離處理之前，對魔芋進行預冷處理。