[發明專利]用于飼料添加劑領域的益生菌固體發酵的干酪乳桿菌和枯草芽孢桿菌有效

申請號：	201310322953.5	申請日：	2013-07-29
公開（公告）號：	CN103436466A	公開（公告）日：	2013-12-11
發明（設計）人：	王海寬;姚國強;包維臣	申請（專利權）人：	內蒙古和美科盛生物技術有限公司
主分類號：	C12N1/20	分類號：	C12N1/20;A23K1/14;A23K1/16;C12R1/125;C12R1/245
代理公司：	北京海虹嘉誠知識產權代理有限公司 11129	代理人：	李正清
地址：	010018 內蒙古自治區呼和浩特***	國省代碼：	內蒙古;15
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摘要：
搜索關鍵詞：	用于飼料添加劑領域益生菌固體發酵干酪桿菌枯草芽孢
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【說明書】：

技術領域

本發明屬于飼料添加劑益生菌固體發酵領域，尤其是一種污染小、易操作、有利于腸胃消化吸收的用于飼料添加劑益生菌固體發酵的枯草芽孢桿菌和干酪乳桿菌，應用于動物飼料添加劑等方面。

背景技術

目前，益生菌制品多采用益生菌直接與液態牛乳和豆乳發酵，得到功能性的酸牛奶或者酸豆奶，其余則采用液態發酵，直接收集益生菌菌體，制作成益生菌粉劑、片劑或者膠囊。采用液態發酵會產生大量的廢水，對環境污染較大，后處理比較困難，機器設備操作繁瑣。

發明內容

本發明目的在于采用枯草芽孢桿菌HM-66和干酪乳桿菌F-08進行混合固態發酵豆粕，提供一種污染小、易操作、有利于腸胃消化吸收的用于飼料添加劑益生菌固體發酵的枯草芽孢桿菌和干酪乳桿菌。

本發明是通過下述技術方案實現的。

用于飼料添加劑益生菌固體發酵的干酪乳桿菌和枯草芽孢桿菌，其特征在于：所述枯草芽孢桿菌（Bacillus?subtilis）HM-66和干酪乳桿菌（Lactobacillus?casei）F-08均為益生菌，保藏于中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心，保藏編號分別為CGMCC?No.6733和CGMCC?No.6735，保藏日期為：2012年10月29日，保藏地址為：北京市朝陽區北辰西路1號院3號。

用于飼料添加劑益生菌固體發酵的干酪乳桿菌和枯草芽孢桿菌的應用，其特征在于：將所述枯草芽孢桿菌HM-66和干酪乳桿菌F-08的培養及其固態發酵培養，得到益生菌的固態發酵豆粕產品。

用于飼料添加劑益生菌固體發酵的干酪乳桿菌和枯草芽孢桿菌的使用方法，其特征在于包括下列步驟：將枯草芽孢桿菌HM-66與干酪乳桿菌F-08進行混合固態發酵，所述枯草芽孢桿菌HM-66和干酪乳桿菌F-08種子培養基為：棉籽糖2%，豆粕1%，加水至100%，pH7.0-7.2。固態發酵培養基：58%豆粕，2%的糖，水分含量40%。

所述的枯草芽孢桿菌HM-66種子培養條件，放置于搖床上，轉速為150r/min，溫度為37℃，培養20h。所述的干酪乳桿菌F-08的種子培養條件，置于恒溫培養箱靜置培養，培養溫度37℃，培養時間為20h。

所述固態發酵培養條件為：枯草芽孢桿菌HM-66和干酪乳桿菌F-08接種量分別為1.0%和4.0%。

在發酵初期，枯草芽孢桿菌HM-66和干酪乳桿菌F-08混合發酵，pH均呈下降趨勢，pH最小值為5.60，在發酵的后期，其pH均呈上升趨勢，發酵48h后，其pH為6.47。

在枯草芽孢桿菌HM-66和干酪乳桿菌F-08混合發酵48h后，其游離氨基態氮含量為：390.1umol/g。

枯草芽孢桿菌HM-66和干酪乳桿菌F-08混合發酵，在發酵48h后，小肽（<1000Da）含量增加了71.2%，大肽（>10000Da）減少了75.2%。

本發明的優點和積極效果：

1.本發明中采用枯草芽孢桿菌HM-66和干酪乳桿菌F-08進行混合固態發酵豆粕。

2.本發明采用固態發酵生產成本低，投資的資金較少，在下游處理方便，污染小，設備結構簡單、易操作，可廣泛應用于飼料添加劑領域的益生菌固體發酵技術；

3.采用干酪乳桿菌F-08進行發酵，可以產生乳酸及乙酸等酸味小分子物質，這些小分子物質賦予產品特有的酸香味、色澤和口感等感官特征的改善和多樣化，使豆粕發酵產品更容易為消費者所接受；

4.采用枯草芽孢桿菌HM-66和干酪乳桿菌F-08發酵豆粕，可以使豆粕中的蛋白質被分解成小肽和游離氨基酸，利于腸胃的消化吸收。

附圖說明

圖1為干酪乳桿菌F-08接種量對活菌數的影響的示意圖；