[發(fā)明專利]用于飼料添加劑益生菌固體發(fā)酵的動(dòng)物雙歧桿菌和枯草芽孢桿菌

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310321979.8
• 申請(qǐng)日: 2013-07-29
• 公開（公告）號(hào): CN103421712A
• 公開（公告）日: 2013-12-04
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 包維臣;高鵬飛;王海寬
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 內(nèi)蒙古和美科盛生物技術(shù)有限公司
• 主分類號(hào): C12N1/20
• 分類號(hào): C12N1/20;A23K1/16;C12R1/125;C12R1/01
• 代理公司: 北京海虹嘉誠(chéng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11129
• 代理人: 李正清

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于飼料添加劑的益生菌固體發(fā)酵領(lǐng)域，涉及一種可以生產(chǎn)出具有特殊酸香味的發(fā)酵型豆粕、且豆粕發(fā)酵產(chǎn)品的活菌數(shù)高以及豆粕蛋白質(zhì)的降解率高的用于飼料添加劑益生菌固體發(fā)酵的枯草芽孢桿菌(Bacillus?subtilis)HM-66和動(dòng)物雙歧桿菌(Bifidobacterium?animalis)V9，此技術(shù)可廣泛應(yīng)用于動(dòng)物飼料添加劑等方面。

背景技術(shù)

目前，益生菌制品多采用益生菌直接與液態(tài)牛乳和豆乳發(fā)酵，得到功能性的酸牛奶或者酸豆奶，其余則采用液態(tài)發(fā)酵，直接收集益生菌菌體，制作成益生菌粉劑、片劑或者膠囊。采用液態(tài)發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生大量的廢水，對(duì)環(huán)境污染較大，

后處理比較困難，機(jī)器設(shè)備操作繁瑣。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明目的在于采用枯草芽孢桿菌HM-66和動(dòng)物雙歧桿菌V9進(jìn)行混合固態(tài)發(fā)酵豆粕，提供一種可以生產(chǎn)出具有特殊酸香味的發(fā)酵型豆粕、且豆粕發(fā)酵產(chǎn)品的活菌數(shù)高以及豆粕蛋白質(zhì)的降解率高的用于飼料添加劑的益生菌固體發(fā)酵的枯草芽孢桿菌(Bacillus?subtilis)HM-66和動(dòng)物雙歧桿菌(Bifidobacterium?animalis)V9。

本發(fā)明是通過下述技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的。

用于飼料添加劑益生菌固體發(fā)酵的動(dòng)物雙歧桿菌和枯草芽孢桿菌，其特征在于：所述枯草芽孢桿菌（Bacillus?subtilis）HM-66和動(dòng)物雙歧桿菌（Bifidobacterium?animalis）V9是益生菌，保藏于中國(guó)微生物菌種保藏管理委員會(huì)普通微生物中心，保藏編號(hào)分別為CGMCC?No.6733和CGMCC?No.5470，保藏日期分別為2012年10月29日和2011年11月18日，保藏地址為：北京市朝陽區(qū)大屯路。

用于飼料添加劑益生菌固體發(fā)酵的動(dòng)物雙歧桿菌和枯草芽孢桿菌的應(yīng)用，其特征在于：采用枯草芽孢桿菌(Bacillus?subtilis)HM-66和動(dòng)物雙歧桿菌(Bifidobacterium?animalis)V9進(jìn)行混菌固態(tài)發(fā)酵豆粕，制備出營(yíng)養(yǎng)豐富的并含有大量益生菌的豆粕發(fā)酵制品。

用于飼料添加劑益生菌固體發(fā)酵的動(dòng)物雙歧桿菌和枯草芽孢桿菌的使用方法，其特征在于包括下列步驟：枯草芽孢桿菌(Bacillus?subtilis)HM-66和動(dòng)物雙歧桿菌(Bifidobacterium?animalis)V9的培養(yǎng)及其固態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)，得到益生菌的固態(tài)發(fā)酵豆粕產(chǎn)品，所述枯草芽孢桿菌HM-66和動(dòng)物雙歧桿菌V9種子培養(yǎng)基為：棉籽糖2%，豆粕1%，加水至100%，pH7.0-7.2。固態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)基：58%豆粕，2%的糖，水分含量40%。

所述的枯草芽孢桿菌HM-66種子培養(yǎng)條件為：放置于搖床上，轉(zhuǎn)速為150r/min，溫度為37℃，培養(yǎng)20h。所述的動(dòng)物雙歧桿菌V9的種子培養(yǎng)條件，置于厭氧箱中靜置培養(yǎng)，培養(yǎng)溫度37℃，培養(yǎng)時(shí)間為20h。

所述固態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)條件為：枯草芽孢桿菌HM-66和動(dòng)物雙歧桿菌V9接種量分別為0.6%和6.0%。

在發(fā)酵初期，枯草芽孢桿菌HM-66和動(dòng)物雙歧桿菌V9混合發(fā)酵，pH均呈下降趨勢(shì)，pH最小值為5.78，在發(fā)酵的后期，其pH均呈上升趨勢(shì)，發(fā)酵48h后，其pH為6.71。

在枯草芽孢桿菌HM-66和動(dòng)物雙歧桿菌V9混合發(fā)酵48h后，其游離氨基態(tài)氮含量為：301.9umol/g。

枯草芽孢桿菌HM-66和動(dòng)物雙歧桿菌V9混合發(fā)酵，在發(fā)酵48h后，小肽（<1000Da）含量增加了30.7%，大肽（>10000Da）減少了34.3%。

本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)和積極效果：

本申請(qǐng)采用枯草芽孢桿菌HM-66和動(dòng)物雙歧桿菌V9混合固態(tài)發(fā)酵豆粕，采用固態(tài)發(fā)酵，其生產(chǎn)成本低，投資的資金較少，在下游處理方便，污染小，設(shè)備結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、易操作。

采用動(dòng)物雙歧桿菌V9進(jìn)行發(fā)酵，可以產(chǎn)生乳酸及乙酸等酸味小分子物質(zhì)，這些小分子物質(zhì)賦予產(chǎn)品特有的酸香味、色澤和口感等感官特征的改善和多樣化，使豆粕發(fā)酵產(chǎn)品更容易為消費(fèi)者所接受；采用枯草芽孢桿菌HM-66發(fā)酵豆粕，可以使豆粕中的蛋白質(zhì)被分解成小肽和游離氨基酸，利于腸胃的消化吸收。

附圖說明

圖1為動(dòng)物雙歧桿菌V9接種量對(duì)活菌數(shù)的影響示意圖；

圖2為枯草芽孢桿菌HM-66接種量對(duì)動(dòng)物雙歧桿菌V9活菌數(shù)的影響示意圖；

圖3為本發(fā)明在固態(tài)發(fā)酵時(shí)間對(duì)動(dòng)物雙歧桿菌V9活菌數(shù)的影響示意圖；

圖4為枯草芽孢桿菌HM-66與動(dòng)物雙歧桿菌V9進(jìn)行混菌固態(tài)發(fā)酵時(shí)，pH隨時(shí)間的變化示意圖；