[發(fā)明專利]一種護眼西瓜子及其制備方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310321782.4
• 申請日: 2013-07-29
• 公開（公告）號: CN103445231A
• 公開（公告）日: 2013-12-18
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 宮中利
• 申請（專利權(quán)）人: 宮中利
• 主分類號: A23L1/36
• 分類號: A23L1/36;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種瓜子，尤其涉及一種護眼西瓜子及其制備方法。

背景技術(shù)

????西瓜子是廣受人們喜愛的一種休閑食品，它含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B、D等營養(yǎng)物質(zhì)。但目前市場上銷售的瓜子口味種類少，不具有保健功效，已不能滿足人們的消費需求。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種護眼西瓜子及其制備方法，本發(fā)明具有口感清脆、營養(yǎng)豐富的特點。

本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是：

????一種護眼西瓜子，其特征在于由以下重量份的原料制成：

西瓜子95-100、食鹽6-8、白糖3-4、枸杞0.8-1、決明子0.4-0.6、桑葉0.2-0.4、金銀花0.3-0.5、核桃0.2-0.4、峨?yún)⑷~0.1-0.2、葛根0.2-0.3、賦香料液9-11、香精0.1-0.15、水500；

????所述賦香料液由以下重量份原料制成：水10、食鹽1-2、味精0.3-0.5、亞硒酸鈉0.01-0.02、桂皮0.5-0.8、豐花草0.3-0.4、多香果0.4-0.5、丁香0.4-0.6、靈草0.8-1、陳皮0.2-0.3；

????制備方法：將桂皮、豐花草、多香果、丁香、靈草、陳皮加水煎煮，過濾得提取液，在提取液中加入食鹽、味精、亞硒酸鈉，即得。

????所述的護眼西瓜子的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

???（1）除去西瓜子中的空籽、破損籽以及雜質(zhì)等。

???（2）將枸杞子、決明子、桑葉、金銀花、核桃、峨?yún)⑷~、葛根用紗布裹好，加水煮沸，然后加入西瓜子、食鹽、白糖煮制2-3小時；

???（3）將煮好的西瓜子撈出，均勻潑灑賦香料液，燜制40-50分鐘；

???（4）將燜制好的西瓜子取出，晾涼，送入烘房，在100-105℃的條件下烘制1-2小時；

???（5）烘干出料后，在西瓜子外部均勻噴灑香精，即得；

本發(fā)明的有益效果為：

????本發(fā)明的護眼瓜子經(jīng)過多種香料燜制，風(fēng)味獨特，香脆可口；且在制備過程中添加了多種中草藥，營養(yǎng)豐富，經(jīng)常食用可達到明目的效果，是一種天然休閑保健食品，適于長時間用眼者食用。

具體實施方式

????一種護眼西瓜子，其特征在于由以下重量份（公斤）的原料制成：

西瓜子100、食鹽6、白糖4、枸杞1、決明子0.4、桑葉0.4、金銀花0.5、核桃0.4、峨?yún)⑷~0.1、葛根0.3、賦香料液9、香精0.15、水500；

????所述賦香料液由以下重量份（公斤）原料制成：水10、食鹽2、味精0.5、亞硒酸鈉0.02、桂皮0.5、豐花草0.4、多香果0.5、丁香0.4、靈草1、陳皮0.3；

????制備方法：將桂皮、豐花草、多香果、丁香、靈草、陳皮加水煎煮，過濾得提取液，在提取液中加入食鹽、味精、亞硒酸鈉，即得。

????所述的護眼西瓜子的制備方法，包括以下步驟：

???（1）除去西瓜子中的空籽、破損籽以及雜質(zhì)等。

???（2）將枸杞子、決明子、桑葉、金銀花、核桃、峨?yún)⑷~、葛根用紗布裹好，加水煮沸，然后加入西瓜子、食鹽、白糖煮制2-3小時；

???（3）將煮好的西瓜子撈出，均勻潑灑賦香料液，燜制40-50分鐘；

???（4）將燜制好的西瓜子取出，晾涼，送入烘房，在100-105℃的條件下烘制1-2小時；

???（5）烘干出料后，在西瓜子外部均勻噴灑香精，即得。