[發明專利]一種混合雜糧及其制備方法

無效

• 申請號: 201310319845.2
• 申請日: 2013-07-29
• 公開（公告）號: CN103445057A
• 公開（公告）日: 2013-12-18
• 發明（設計）人: 關露峰
• 申請（專利權）人: 大連北大荒私家菜園食品有限公司
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10
• 代理公司: 大連一通專利代理事務所(普通合伙) 21233
• 代理人: 王麗英

技術領域????本發明涉及一種食品，特別是一種混合雜糧。

背景技術????隨著社會的發展，物質的極大豐富，人們的身體素質卻沒有得到相應的提高，患有肥胖癥、高血壓、心腦血管等疾病的病人逐年增加，給病人帶來了極大的痛苦。谷類是人體能量的主要來源，中國衛生部還推薦每人每天應攝入一定量的雜糧。它的不足之處在于口感較差，營養較為單一，加工費時費力。?

發明內容????本發明的目的是提供一種口感較好、營養豐富、加工省時省力的混合雜糧及制備方法。

本發明的技術方案是：一種混合雜糧，其組成主要包括糯玉米碴、玉米碴、黑米、黑大豆、黃豆、黑芝麻、白芝麻、綠豆、紅小豆、糙米、糯米、燕麥米、薏仁米、高粱米、大黃米和小米。其中，以糯玉米碴為1個基本單位，糯玉米碴和玉米碴、黑米、黑大豆、黃豆、黑芝麻、白芝麻、綠豆、紅小豆、糙米、糯米、燕麥米、薏仁米、高粱米、大黃米、小米的重量之比為1：0.336～0.784、1：0.402～0.938，1：0.066～0.154，1：0.066～0.154，1：0.066～0.154，1：0.066～0.154，1：0.066～0.154，1：0.066～0.154，1：0.066～0.154，1：0.066～0.154，1：0.066～0.154，1：0.066～0.154，1：0.066～0.154，1：0.066～0.154，1：0.066～0.154。

混合雜糧的制作方法按以下步驟實現：

（1）把黑大豆、黃豆、黑芝麻、白芝麻分別用炒鍋炒制，炒熟后，風冷降溫，直至溫度降到40攝氏度以下；

（2）將糯玉米碴、玉米碴、黑米、綠豆、紅小豆、糙米、糯米、燕麥米、薏仁米和高粱米分別用清水清洗，清洗后將其放置在過濾紗網上過濾十分鐘左右，把清水過濾掉；

（3）把過濾好的糯玉米碴、玉米碴、黑米、綠豆、紅小豆、糙米、糯米、燕麥米、薏仁米和高粱米分別放置在壓力鍋中，把壓力鍋調整為1.8～2.5個壓，用壓力鍋蒸煮10～25分鐘，蒸煮后，風冷降溫，直至溫度降低到40攝氏度以下；

（4）把上述蒸煮降溫后的糯玉米碴、玉米碴、黑米、綠豆、紅小豆、糙米、糯米、燕麥米、薏仁米和高粱米分別用破碎機打散，使其恢復原狀，即恢復顆粒狀后，分別將其放入烘干室內，保證烘干溫度在低于70℃的情況下烘干，烘干后，風冷降溫，直至溫度降低到常溫；

（5）取出加工過的黑大豆、黃豆、黑芝麻、白芝麻、糯玉米碴、玉米碴、黑米、綠豆、紅小豆、糙米、糯米、燕麥米、薏仁米和高粱米，與未經過加工的大黃米、小米按比例混合，放入全自動包裝機內稱量裝袋保存。

本發明與現有技術相比具有如下優點：口感較好、營養豐富、加工省時省力。

具體實施方式???????

實施例?1??

把黑大豆、黃豆、黑芝麻、白芝麻分別用炒鍋炒制，炒熟后，風冷降溫到40攝氏度以下。將糯玉米碴、玉米碴、黑米、綠豆、紅小豆、糙米、糯米、燕麥米、薏仁米和高粱米分別用清水清洗，清洗后將其分別放置在過濾紗網上過濾十分鐘左右，把清水過濾掉，把過濾好的糯玉米碴、玉米碴、黑米、綠豆、紅小豆、糙米、糯米、燕麥米、薏仁米和高粱米分別放置在壓力鍋中，把壓力鍋調整為1.8～2.5個壓，用壓力鍋蒸煮10～25分鐘，蒸煮后，風冷降溫到40攝氏度以下。把上述蒸煮降溫后的糯玉米碴、玉米碴、黑米、綠豆、紅小豆、糙米、糯米、燕麥米、薏仁米和高粱米分別用破碎機打散，分別將其放入烘干室內，保證干燥溫度在低于70℃的情況下烘干，烘干后，風冷降溫，直至溫度降低到常溫。取出加工過的黑大豆0.066kg、黃豆0.066kg、黑芝麻0.066kg、白芝麻0.066kg、糯玉米碴0.6kg、玉米碴0.784kg、黑米0.938kg、綠豆0.066kg、紅小豆0.066kg、糙米0.066kg、糯米0.066kg、燕麥米0.154kg、薏仁米0.154kg和高粱米0.154kg，與未經過加工的大黃米0.154kg、小米0.154kg混合，放入全自動包裝機內稱量裝袋保存。

實施例??2???????????????

把黑大豆、黃豆、黑芝麻、白芝麻用炒鍋炒制，炒熟后，風冷降溫40攝氏度以下。將糯玉米碴、玉米碴、黑米、綠豆、紅小豆、糙米、糯米、燕麥米、薏仁米和高粱米分別用清水清洗，清洗后將其分別放置在過濾紗網上過濾十分鐘左右，把清水過濾掉，把過濾好的糯玉米碴、玉米碴、黑米、綠豆、紅小豆、糙米、糯米、燕麥米、薏仁米和高粱米分別放置在壓力鍋中，把壓力鍋調整為1.8～2.5個壓，用壓力鍋蒸煮10～25分鐘，蒸煮后，風冷降溫到40攝氏度以下。把上述蒸煮降溫后的糯玉米碴、玉米碴、黑米、綠豆、紅小豆、糙米、糯米、燕麥米、薏仁米和高粱米分別用破碎機打散，分別將其放入烘干室內，?保證溫度在低于70℃的情況下烘干，烘干后，風冷降溫，直至溫度降低到常溫。取出加工過的黑大豆0.154kg、黃豆0.154kg、黑芝麻0.154kg、白芝麻0.154kg、糯玉米碴1.4kg、玉米碴0.336kg、黑米0.402kg、綠豆0.154kg、紅小豆0.154kg、糙米0.154kg、糯米0.154kg、燕麥米0.066kg、薏仁米0.066kg和高粱米0.066kg，與未經過加工的大黃米0.066kg、小米0.066kg混合，放入全自動包裝機內稱量裝袋保存。