[發(fā)明專利]一種保健無糖牛皮軟糕及制作方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310318713.8
• 申請日: 2013-07-26
• 公開（公告）號: CN104336274A
• 公開（公告）日: 2015-02-11
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 彭楚銘
• 申請（專利權(quán)）人: 彭楚銘
• 主分類號: A23G3/38
• 分類號: A23G3/38;A23G3/48
• 代理公司: 廣州三環(huán)專利代理有限公司 44202
• 代理人: 溫旭

技術(shù)領(lǐng)域

?本發(fā)明涉及一種糕點(diǎn)及制作方法，尤其涉及一種保健的無糖牛皮軟糕及制作方法。

背景技術(shù)

傳統(tǒng)的糕點(diǎn)是糯米與糖或其他甜味劑制作而成，其口感柔軟，得到人們的喜愛，而隨著人們的生活水平的提高，與不健康的的因素，使得越來越多的人們患有糖尿病，或者肥胖癥，而出于這些原因，人們無法食用這些含糖份的美食。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明實施例所要解決的技術(shù)問題在于，提供一種保健無糖牛皮軟糕及制作方法?？蔀槿藗兲峁o糖的糕點(diǎn)。

為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明實施例提供了一種保健無糖牛皮軟糕，由以下原料按重量比配制而成，淀粉50%、糯米粉30%、羅漢果香甜晶2%、黑芝麻8%、水9%、鹽1%。

相應(yīng)地，本發(fā)明實施例還提供了一種加工保健無糖牛皮軟糕的方法，步驟如下：

（1）將糯米粉、淀粉、羅漢果香甜晶按配比放入不銹鋼食品攪拌機(jī)中進(jìn)行攪拌均勻混合待用；

（2）將上述混合粉加入水、糖進(jìn)行再次混合成團(tuán)；

（3）將混合成團(tuán)的糕體切成形后放入大口鍋中進(jìn)行密封蒸成熟糕；

（4）將蒸成熟糕放入炒熟的黑芝麻，使其外層粘上黑芝麻。

實施本發(fā)明實施例，具有如下有益效果：通過采用羅漢果香甜晶作為代糖劑，使制作而成的糕點(diǎn)清甜，還含有羅漢果香甜晶特有的維生素，使得糕點(diǎn)適合于健康問題的人群食用。

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具體實施方式

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為使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案和優(yōu)點(diǎn)更加清楚，下面對本發(fā)明作進(jìn)一步地詳細(xì)描述。

本發(fā)明實施例的保健無糖牛皮軟糕，由以下原料按重量比配制而成，淀粉50%、糯米粉30%、羅漢果香甜晶2%、黑芝麻8%、水9%、鹽1%。

通過以下步驟將保健無糖牛皮軟糕進(jìn)行制作：

（1）將糯米粉、淀粉、羅漢果香甜晶按配比放入不銹鋼食品攪拌機(jī)中進(jìn)行攪拌均勻混合待用；

（2）將上述混合粉加入水、糖進(jìn)行再次混合成團(tuán)；

（3）將混合成團(tuán)的糕體切成形后放入大口鍋中進(jìn)行密封蒸成熟糕；

（4）將蒸成熟糕放入炒熟的黑芝麻，使其外層粘上黑芝麻。

需要進(jìn)行說明的是，本發(fā)明所采用的羅漢果香甜晶是專利號為ZL2006100226056中所公開的不含糖的甜味劑。

以上所揭露的僅為本發(fā)明一種較佳實施例而已，當(dāng)然不能以此來限定本發(fā)明之權(quán)利范圍，因此依本發(fā)明權(quán)利要求所作的等同變化，仍屬本發(fā)明所涵蓋的范圍。