[發(fā)明專利]一種果蔬烘干機(jī)及其加工方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310317964.4
• 申請日: 2013-07-25
• 公開（公告）號: CN103340471A
• 公開（公告）日: 2013-10-09
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 許榮華;趙康偉;趙廣華;陸奎榮;楊建;陳備戰(zhàn);謝宜超;吳正祥
• 申請（專利權(quán)）人: 揚(yáng)州福爾喜果蔬汁機(jī)械有限公司
• 主分類號: A23N12/08
• 分類號: A23N12/08
• 代理公司: 南京縱橫知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 32224
• 代理人: 周全

1.一種果蔬烘干機(jī)，包括廂體、多層果蔬動靜承托裝置、加熱系統(tǒng)和控制柜，所述廂體內(nèi)的中部為烘干區(qū)，使得所述烘干區(qū)與廂體內(nèi)壁之間具有間隙，所述多層果蔬動靜承托裝置設(shè)在所述烘干區(qū)內(nèi)；?

其特征在于，在所述間隙內(nèi)設(shè)有溫度均衡性濕度調(diào)節(jié)系統(tǒng)，所述溫度均衡性濕度調(diào)節(jié)系統(tǒng)包括加濕管、蒸汽管、溫濕度傳感器、濕度控制儀、電磁閥一和電磁閥二；

所述加濕管具有若干出汽口，所述蒸汽管具有若干蒸汽口，若干所述出汽口與若干所述蒸汽口相對設(shè)置；

所述電磁閥一連接所述加濕管，所述電磁閥二連接所述蒸汽管；

所述溫濕度傳感器設(shè)在所述多層果蔬動靜承托裝置內(nèi)，所述濕度控制儀設(shè)在所述控制柜內(nèi)，所述溫濕度傳感器連接所述濕度控制儀，所述濕度控制儀分別連接所述電磁閥一和電磁閥二；

所述加熱系統(tǒng)設(shè)在所述間隙內(nèi)，且位于所述加濕管和蒸汽管的內(nèi)側(cè)、所述烘干區(qū)的外側(cè)。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種果蔬烘干機(jī)，其特征在于，還包括循環(huán)風(fēng)網(wǎng)系統(tǒng)，所述循環(huán)風(fēng)網(wǎng)系統(tǒng)通過所述加熱系統(tǒng)向所述烘干區(qū)內(nèi)供應(yīng)熱風(fēng)以加熱物料。

3.??根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種果蔬烘干機(jī)，其特征在于，所述出汽口與蒸汽口分別朝向所述廂體的內(nèi)壁傾斜。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種果蔬烘干機(jī)，其特征在于，所述加濕管、蒸汽管和所述廂體的內(nèi)壁之間設(shè)有儲熱板。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種果蔬烘干機(jī)，其特征在于，所述儲熱板上分別設(shè)有與所述出汽口朝向一致的通槽一、與所述蒸汽口朝向一致的通槽二；

所述出汽口朝向所述通槽一，所述蒸汽口朝向所述通槽二。

6.根據(jù)權(quán)利要求2、4或5所述的一種果蔬烘干機(jī)，其特征在于，所述間隙設(shè)在所述烘干區(qū)的兩側(cè)。

7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的一種果蔬烘干機(jī)，其特征在于，所述循環(huán)風(fēng)網(wǎng)系統(tǒng)包括循環(huán)風(fēng)機(jī)和循環(huán)風(fēng)管，所述循環(huán)風(fēng)機(jī)設(shè)在所述廂體的頂面；

所述循環(huán)風(fēng)管包括吸風(fēng)管、出風(fēng)管一和出風(fēng)管二，所述烘干區(qū)的頂面設(shè)有氣孔，所述吸風(fēng)管通過所述氣孔連接在所述烘干區(qū)的頂面，所述吸風(fēng)管分別連通所述出風(fēng)管一和出風(fēng)管二，所述出風(fēng)管一和出風(fēng)管二分別連通所述烘干區(qū)兩側(cè)的間隙；所述出風(fēng)管一和出風(fēng)管二分別位于所述烘干區(qū)兩側(cè)間隙中的加熱系統(tǒng)的外側(cè)。

8.???根據(jù)權(quán)利要求7所述的一種果蔬烘干機(jī)，其特征在于，還包括勻風(fēng)板一和勻風(fēng)板二，所述勻風(fēng)板一和勻風(fēng)板二上均設(shè)有若干通氣孔，所述勻風(fēng)板一和勻風(fēng)板二分別設(shè)在所述烘干區(qū)兩側(cè)的間隙內(nèi)，所述勻風(fēng)板一設(shè)在所述加熱系統(tǒng)和出風(fēng)管一之間，所述勻風(fēng)板二設(shè)在所述加熱系統(tǒng)和出風(fēng)管二之間；所述通氣孔的數(shù)量從上往下依次遞增。

9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種果蔬烘干機(jī)，其特征在于，還包括自循環(huán)提升裝置，所述自循環(huán)提升裝置包括提升機(jī)，所述提升機(jī)設(shè)在所述多層果蔬動靜承托裝置的一側(cè)，用于將最下層果蔬動靜承托裝置上的物料輸送至最上層果蔬動靜承托裝置；

所述多層果蔬動靜承托裝置包括若干輸送機(jī)，若干所述輸送機(jī)沿高度方向間隔設(shè)在所述烘干區(qū)內(nèi)；所述輸送機(jī)為翻板式結(jié)構(gòu)，所述翻板結(jié)構(gòu)為所述輸送機(jī)上的傳輸帶設(shè)有若干翻板。

10.一種權(quán)利要求1所述果蔬烘干機(jī)的加工方法，其特征在于，按以下方法加工：

A）、針對含水量25-45%的果蔬，設(shè)定烘干時(shí)間為6-14h，烘干溫度為40-70℃；

A1）、果蔬進(jìn)入烘干區(qū)后，開啟加熱系統(tǒng)和循環(huán)風(fēng)機(jī)；

A2）、果蔬進(jìn)入升溫段，溫度控制在40-50℃，保持0.5-2h；

A3）、然后進(jìn)入高溫烘干段，溫度控制在60-70℃，保持1.5-6h，當(dāng)濕度高于設(shè)定值時(shí)自動排濕；

A4）、接著，再進(jìn)入低溫烘干段，溫度控制在50-60℃，保持2-8h，此階段果蔬處于膨脹期，啟動溫度均衡性濕度調(diào)節(jié)系統(tǒng)，維持烘干區(qū)溫度不變，將烘干區(qū)相對濕度調(diào)節(jié)至60%以上，并維持0.5-5h；

A5）、最后進(jìn)入冷卻段，關(guān)閉加熱系統(tǒng)，使果蔬溫度自然冷卻至30℃以下出料；

或

B）、針對含水量15-20%的果蔬，設(shè)定烘干時(shí)間為3-8h，烘干溫度為40-70℃；

B1）、果蔬進(jìn)入烘干區(qū)后，開啟加熱系統(tǒng)和循環(huán)風(fēng)機(jī)；在烘干過程中同時(shí)啟動溫度均衡性濕度調(diào)節(jié)系統(tǒng)，維持烘干區(qū)溫度不變，將烘干區(qū)相對濕度調(diào)節(jié)至80%以上，時(shí)間1-6h；

B2）、進(jìn)入冷卻段，關(guān)閉加熱系統(tǒng)，使果蔬溫度自然冷卻至30℃以下出料。