[發(fā)明專利]一種鹽水萵筍保健罐頭的生產(chǎn)方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310315898.7
• 申請日: 2013-07-25
• 公開（公告）號: CN103431320A
• 公開（公告）日: 2013-12-11
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 柳培健
• 申請（專利權(quán)）人: 柳培健
• 主分類號: A23L1/212
• 分類號: A23L1/212;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種鹽水萵筍保健罐頭的生產(chǎn)方法，其特征在于包括以下生產(chǎn)步驟：

（1）選取長勢良好、成熟嫩脆的萵筍，手工去皮后，切成丁，轉(zhuǎn)移到烘箱中在50-60℃下烘15-20分鐘，然后將萵筍丁放入25%-30%的糖水中，煮3-5分鐘后撈出；

（2）將預(yù)處理后的萵筍丁裝入干凈容器中，然后加入事先制備好的保健液和15%-20%的鹽水，其中，萵筍丁、保健液、食鹽水的質(zhì)量比為：1000:200-300:700-800；將容器密封，并抽至內(nèi)部壓強(qiáng)將為常壓的一半，然后加熱至沸騰，保持10-15分鐘后停止加熱；

所述的保健液是在每1000份水中加入下列質(zhì)量份的原料提取制得：葛根8-10、建蘭花8-10、棒棒草8-10、黃荊葉6-8、茜草7-9、黃精10-12、白芷10-12、杜仲10-12、豐花草?9-11、草莓葉9-11；

（3）將容器內(nèi)的原料分罐包裝后進(jìn)行高溫滅菌后，真空封蓋，經(jīng)快速降溫后在3-5℃下儲存。