[發明專利]一種烏龍茶型銀杏保健茶

無效

• 申請號: 201310310911.X
• 申請日: 2013-07-15
• 公開（公告）號: CN104286286A
• 公開（公告）日: 2015-01-21
• 發明（設計）人: 趙昌云
• 申請（專利權）人: 趙昌云
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種保健茶，具體涉及一種烏龍茶型銀杏保健茶，屬農副產品深加工技術領域。

背景技術

銀杏(Ginkgo?biloba?Linn)，別名白果、鴨腳子、公孫樹、佛指甲等，裸子植物，屬銀杏科(Ginkgoaceace)。現代醫學研究證明銀杏含有豐富的黃酮類和萜內酯類物質，還含有氨基酸、礦物元素、銀杏多糖等成分。其中黃酮類和萜內酯類物質具有廣泛的生物活性，能降低人體血液濃度，提高超氧化物歧化酶(SOD)的活性，防止血栓形成，消除自由基，起到抗衰老抗氧化的作用。采用一定的工藝將銀杏葉制成銀杏茶可以豐富茶葉品種，豐富人們的飲食，同時對增進身體健康具有重要的現實意義。

發明內容

本發明的目的是為提供一種烏龍茶型銀杏保健茶，利用銀杏葉借鑒烏龍茶的制作工序，黃酮類物質是銀杏保健茶中的主要活性成分，也是主要的功能因子。長期飲用銀杏保健茶能夠達到保健功效。銀杏葉中含有眾多氨基酸，銀杏葉中含有17種氨基酸，其中含有全部8種人體必需的氨基酸，必須氨基酸占到氨基酸總量的38.77％，銀杏多糖具有抗氧化的活性，銀杏葉多糖對銀杏葉抗衰老功能有輔助作用。

本發明是以如下技術方案實現的：一種烏龍茶型銀杏保健茶，其特征是：該保健茶是借鑒烏龍茶的晾青和做青工藝，具體包括如下步驟：

(1)晾青，水洗后的銀杏鮮葉要放入室內進行晾青，晾青初期采取薄攤以提高葉內酶活性；而晾青中后期要逐漸增加攤葉厚度，防止溫度過低，水分散失過快，晾青過程中要進行翻拌，當葉片色澤暗綠，聞起來有香氣即可；

(2)做青，將鮮葉放入做青機進行搖青，一般為搖青3次，每次時間20-30rain，中間間隔1h，總歷時5h；

(3)復炒，將葉子放入炒干機中進行炒干，炒制過程中要防止出現焦邊焦葉；復炒結束后，進行篩分，分選后的成品茶進行真空包裝，入庫。

本發明的優點是：利用銀杏葉借鑒烏龍茶的制作工序，制成的保健茶，長期飲用銀杏保健茶能夠達到保健功效。銀杏葉中含有眾多氨基酸，銀杏葉中含有17種氨基酸，其中含有全部8種人體必需的氨基酸，必須氨基酸占到氨基酸總量的38.77％，銀杏多糖具有抗氧化的活性，銀杏葉多糖對銀杏葉抗衰老功能有輔助作用。

具體實施方式

實施例、

該保健茶是借鑒烏龍茶的晾青和做青工藝，具體包括如下步驟：

(1)晾青，水洗后的銀杏鮮葉要放入室內進行晾青，晾青初期采取薄攤以提高葉內酶活性；而晾青中后期要逐漸增加攤葉厚度，防止溫度過低，水分散失過快，晾青過程中要進行翻拌，當葉片色澤暗綠，聞起來有香氣即可；

(2)做青，將鮮葉放入做青機進行搖青，一般為搖青3次，每次時間20-30rain，中間間隔1h，總歷時5h；

(3)復炒，將葉子放入炒干機中進行炒干，炒制過程中要防止出現焦邊焦葉；復炒結束后，進行篩分，分選后的成品茶進行真空包裝，入庫。