[發明專利]紅棗夾山楂杞軟糕的工藝制作方法

在審

• 申請號: 201310310153.1
• 申請日: 2013-07-23
• 公開（公告）號: CN104322846A
• 公開（公告）日: 2015-02-04
• 發明（設計）人: 葉志青;葉質萍;文良娟;林葉喆;林強興
• 申請（專利權）人: 廣西昭平縣林成原生態優質大果山楂專業合作社
• 主分類號: A23G3/48
• 分類號: A23G3/48
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種紅棗夾山楂杞軟糕的工藝制作方法，其特征在于：工藝材料為，紅棗、鮮山楂、杞子、白糖、食用膠凝膠、水，山楂杞軟糕配方及配重為，鮮山楂60、杞子4-6、白糖20、食用膠凝膠1.5-2、水25，工藝流程為，鮮山楂洗凈、瀝干→加入除紅棗外的各種配料及水→與鮮山楂煮至軟爛、攪拌→冷卻→紅棗沖孔去核→注入紅棗中孔→冷凝→包裝→檢驗→出廠。

2.根據權利要求1所述的紅棗夾山楂杞軟糕的工藝制作方法，其特征在于：加入除紅棗外的各種配料及水，與鮮山楂在鍋中煮沸8～12分鐘，至山楂果肉軟爛后，進行搗爛；繼續熬煮20～25分鐘，并邊煮邊攪拌。

3.根據權利要求1所述的紅棗夾山楂杞軟糕的工藝制作方法，其特征在于：將50-60℃的軟糕半成品用注入器工具注入紅棗中孔，注滿中孔后，自然冷凝。