[發明專利]一種香瓜飲料的加工方法

無效

• 申請號: 201310305169.3
• 申請日: 2013-07-20
• 公開（公告）號: CN104287004A
• 公開（公告）日: 2015-01-21
• 發明（設計）人: 譚明
• 申請（專利權）人: 譚明
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種香瓜制品，特別涉及一種香瓜飲料的加工方法。?

背景技術

???香瓜的營養成分和醫用成分含量極高，其營養價值可與西瓜媲美。據測定，甜瓜除了水分和蛋白質的含量低于西瓜外，其他營養成分均不少于西瓜，而芳香物質、礦物質、糖分和維生素C的含量則明顯高于西瓜。多食甜瓜，有利于人體心臟和肝臟以及腸道系統的活動，促進內分泌和造血機能。祖國醫學確認甜瓜具有“消暑熱，解煩渴，利小便”的顯著功效。科學家對其進行了長期研究，證實了香瓜有廣泛的藥理作用。?

發明內容

本發明針對現有技術的不足，提供一種香瓜制品的加工方法，特別涉及一種香瓜飲料的加工方法，該方法包括以下步驟：?

1、一種香瓜飲料的加工方法，其特征在于包括以下步驟：

步驟1,?將香瓜用0.2%-0.4%氫氧化鈉和0.1-0.2%的洗滌劑混合液浸泡10-15分鐘，然后撈出水洗，洗去表面的洗滌劑；

步驟2，將清洗干凈的香瓜去皮除瓤，然后用壓榨機破碎榨汁，棄渣，得香瓜原汁；

步驟3，稱取40-50克蜂蜜，溶于10-20千克水中；

步驟4，加入0.01-0.05％的果膠酶和0.5-0.8％的磷酸三鈣沉淀劑后攪拌1-2?小時，得混合液體

步驟5，將上述混合液體放在100-110℃下滅菌2-3分鐘，灌裝，得產品。

本發明的有益效果是：這一方法的應用，不僅改善了傳統的加工方法工藝，而且極大改善投資成本，更大程度保存了營養價值。?

??

具體實施方式

以下對本發明的原理和特征進行描述，所舉實例只用于解釋本發明，并非用于限定本發明的范圍。?

具體實施方式一?

首先,??將香瓜用0.2%氫氧化鈉和0.1%的洗滌劑混合液浸泡10-15分鐘，然后撈出水洗，洗去表面的洗滌劑；將清洗干凈的香瓜去皮除瓤，然后用壓榨機破碎榨汁，棄渣，得香瓜原汁；稱取40克蜂蜜，溶于10千克水中；加入0.01％的果膠酶和0.5％的磷酸三鈣沉淀劑后攪拌1?小時，得混合液體；將混合液體放在100℃下滅菌3分鐘，灌裝，得產品。

具體實施方式二?

首先,?將香瓜用0.3%氫氧化鈉和0.15%的洗滌劑混合液浸泡14分鐘，然后撈出水洗，洗去表面的洗滌劑；將清洗干凈的香瓜去皮除瓤，然后用壓榨機破碎榨汁，棄渣，得香瓜原汁；稱取45克蜂蜜，溶于14千克水中；加入0.03％的果膠酶和0.6％的磷酸三鈣沉淀劑后攪拌1.5小時，得混合液體；將混合液體放在110℃下滅菌2分鐘，灌裝，得產品。。

以上所述僅為本發明的較佳實施例，并不用以限制本發明，凡在本發明的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發明的保護范圍之內。?