[發明專利]一種芹菜解酒饅頭及其制作方法

在審

• 申請號: 201310304709.6
• 申請日: 2013-07-19
• 公開（公告）號: CN103431406A
• 公開（公告）日: 2013-12-11
• 發明（設計）人: 宮中林
• 申請（專利權）人: 宮中林
• 主分類號: A23L1/30
• 分類號: A23L1/30;A23L1/105
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種芹菜解酒饅頭，其特征在于，其各原料的重量份配比為：面粉85-95、綠豆粉10-15、新鮮芹菜6-10、蜂蜜2-5、葛根粉3-6、三七2-4、葛花3-5、板栗葉2-5、黑皮根1-3、適量水。

2.一種如權利要求1所述的芹菜解酒饅頭的制備方法，其特征在于包括下列步驟：

將新鮮芹菜洗凈放入75-90℃水中1-2min，取出瀝去水切碎加純凈水榨汁，即得芹菜漿，加入蜂蜜攪拌均勻；

（2）用粉碎機對將三七、葛花、板栗葉、黑皮根切碎，再將切碎的拌勻投入到煎藥罐中，加入其碎粒總重量的10-15倍的水，煎煮沸騰后1-3min過濾去渣，濾液待用；

（3）將面粉、綠豆粉、葛根粉拌勻，到入芹菜蜜漿和濾液揉拌，倒入適量的清水，加入和面機攪拌混合面團，切胚成型后，靜置醒發50-60min后，上蒸籠15-20?min得火龍果茶香饅頭。