[發明專利]生姜中有效成分的提取方法

有效

• 申請號: 201310304694.3
• 申請日: 2013-07-19
• 公開（公告）號: CN103404805A
• 公開（公告）日: 2013-11-27
• 發明（設計）人: 王仕君
• 申請（專利權）人: 四川閬中煜群農產品開發有限責任公司
• 主分類號: A23L1/212
• 分類號: A23L1/212;C11B9/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種農產品的提取，特別涉及一種生姜中有效成分的提取方法。

背景技術

生姜，是一種可食用也可藥用的植物。全國很多地方皆有栽種，于當年白露前后采收的姜習慣稱“新姜”、“嫩姜”；隔年的姜叫‘老姜’，藥用此類較好。生姜有小種姜、大種姜、山姜(野姜)等品種，藥用以小種為好，習慣把小種生姜叫“小黃姜”，小黃姜切面純黃色，味辛辣濃，肉細嫩，味香，纖維較細。大種生姜則切面色灰黃帶鐵色，纖維較粗，辛辣與香味皆不如小種生姜，藥效也差。還有一種姜是介與大種姜與小種姜之間的品種，質量也比大種生姜好。因地域之差生姜生長也不一樣，但質量的標準是一樣的，以斷面色金黃，味道辛辣芳香、細纖維多為好。

我國在生姜深加工方面比較落后，生姜中的有效成分的提取和利用率較低。

發明內容

本發明的目的就在于提供一種生姜中有效成分的提取方法，該生姜中有效成分的提取方法對生姜的有效成分提取率高。

本發明的技術方案是：一種生姜中有效成分的提取方法，該生姜中有效成分的提取方法包括以下步驟：

⑴水提；取四川小黃姜塊莖，切成1-2mm?的薄片，放入打漿機打漿，將打漿后的漿液用400篩過濾，得濾液A1和濾渣B1；

⑵濾液A制成生姜膏粉C1；將濾液A送入三效節能濃縮器中濃縮成清膏進行噴霧干燥，然后粉碎得生姜膏粉C1；

⑶濾渣B1到濾渣B2；向濾渣B1中加入無水純乙醇，在室溫下萃取2小時，用400篩過濾，得濾液A2和濾渣B2；

⑷濾液A2到姜精油D1；將濾液A2減壓蒸餾去除乙醇，得姜精油D1；

⑸濾渣B2到生姜淀粉和生姜粉；向濾渣B2中加入氫氧化鈉溶液，充分混合后在室溫下萃取2小時，用鹽酸中和至中性，用400篩過濾，得濾液A3和濾渣B3，將濾液A3靜置24小時，將上層液倒掉，下層液在60℃下干燥，得生姜淀粉；將濾渣B3在60℃下噴霧干燥，得生姜粉。

作為優選，所述濃縮條件為濃縮溫度為50-60℃，真空度為-0.01?-?-0.06Mpa。

作為優選，所述清膏相對密度為1.16-1.18。

作為優選，所述噴霧干燥干燥溫度85-90℃，干燥時間90分鐘。

與現有技術相比，本發明的有益效果在于：本發明通過將生姜打漿過濾后將濾液制成生姜膏粉，然后將濾渣進行雙頻超聲波萃取，使得生姜的有效成分被充分提取，從而不但提高了有效成分的提取率，還對其中的營養物質進行了提取。

本發明中，如無特別說明，%指質量百分比。

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具體實施方式

下面結合具體的實施例對本發明進行進一步的說明。

實施例1

⑴水提

取四川小黃姜塊莖（老姜，從市場上購買，未經任何處理，含水量測出為58.9%）10Kg，不去皮洗凈，切成1-2mm?的薄片，放入打漿機打漿。

將打漿后的漿液用400篩過濾，得濾液A1和濾渣B1。

⑵濾液A到生姜膏粉C1

將濾液A送入三效節能濃縮器中濃縮成相對密度為1.16-1.18（測量在60-65℃）清膏，放冷。濃縮溫度為50-60℃，真空度為-0.01?-?-0.06Mpa。

將濃縮后的清膏進行噴霧干燥。噴霧干燥干燥溫度85-90℃，干燥時間90分鐘。

干燥后用粉碎機粉碎得0.10?Kg生姜膏粉C1，粉碎機篩網為60目。

⑶濾渣B1到濾渣B2

向濾渣B1中加入無水純乙醇20?Kg，在室溫下萃取2小時，聲強分別為0.5W/cm2與0.2?W/cm2，用400篩過濾，得濾液A2和濾渣B2。

⑷濾液A2到姜精油D1

將濾液A2減壓蒸餾去除乙醇，得0.8?Kg姜精油D1。

⑸濾渣B2到姜辣素粉E1

向濾渣B2中加入10%的氫氧化鈉溶液10Kg，充分混合后在室溫下萃取2小時，用鹽酸中和至中性，用400篩過濾，得濾液A3和濾渣B3。

將濾液A3靜置24小時，將上層液倒掉，下層液在60℃下噴霧干燥，得生姜淀粉4.2?Kg。

將濾渣B3在60℃下干燥，得生姜粉0.2?Kg。